【ヒルナンデス】かさ増し鶏団子の作り方。えのきたっぷり!週末を乗り切る残り物木金レシピ(5月30日)

【ヒルナンデス】かさ増し鶏団子の作り方。えのきたっぷり!週末を乗り切る残り物木金レシピ(5月30日)

ヒルナンデス 木金レシピ

2019年5月30日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された木金レシピ鶏ひき肉とえのきのかさ増し鶏団子」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん。冷蔵庫にある余り物だけであと2日を乗り切るお助けレシピです。

小林まさみさんの人気レシピ一覧


鶏ひき肉とえのきのかさ増し鶏団子のレシピ

ヒルナンデス 鶏団子
かさまし鶏団子

材料(4人分)

鶏ひき肉 150g
えのき 1袋(200g)
塩 小さじ1/3
生姜(すりおろし)小さじ1/3
溶き卵 1/2個分
柚子胡椒 お好みで
キャベツ 400g

<A>
水 300cc
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
うどんスープの素(市販) 小さじ1と1/2
※今回使用したのはヒガシマルの「うどんスープの素」ですが、使う商品によって量を調整してください。


作り方

1、えのきは根元を落として細かく刻み、
 ポリ袋に鶏ひき肉と一緒に入れる。

2、塩、生姜、溶き卵を加えて
 袋の上からよく練る。

3、鍋に<A>を入れて火にかける。

 沸騰したら2のポリ袋の角を少し切り、
 肉ダネを少しずつ絞り出しながら、
 一口大にの団子にして並べる。

4、全て入れたらふたをして弱火で2分ほど煮る。
 
5、表面が固まったら一度鶏団子だけ取り出す。

6、煮汁にお好みで柚子胡椒を加えて溶き、
 一口大に切ったキャベツを加えて
 鶏団子を戻す。

7、再びフタをして弱火で10分ほど煮たら完成。

えのきだけを刻んで入れることでお肉のかさ増しになり、さらにしっとりと柔らかい食感に仕上がります。シュウマイのタネにも同じように使えるそうです。スープにはにうどんを入れても美味しい!

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小林まさみさんのレシピ本

今回木金レシピを教えて下さった小林まさみさんのレシピ本も大好評です。より詳しく知りたい方は、ぜひ購入してみてくださいね!

小林まさみさんのプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。

まとめ&感想

今回はヒルナンデスで大人気のコーナー「残り物で乗り切る木金レシピ」についてまとめました。買い物にいかずに余り物だけでご馳走が作れたら嬉しいですね。ぜひ参考にしてみてください!


ヒルナンデス!
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)
中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子

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