【ヒルナンデス】ポテブロサラダの作り方。ブロッコリーとじゃがいもで簡単ポテトサラダ!週末を乗り切る木金レシピ(5月30日)

【ヒルナンデス】ポテブロサラダの作り方。ブロッコリーとじゃがいもで簡単ポテトサラダ!週末を乗り切る木金レシピ(5月30日)

ポテブロサラダ

2019年5月30日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された木金レシピポテブロサラダ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん。冷蔵庫にある余り物だけであと2日を乗り切るお助けレシピです。

あと一品欲しいときの、作り置きレシピです!

小林まさみさんの人気レシピ一覧


ポテブロサラダのレシピ

木金レシピ ポテブロサラダ

材料

ブロッコリー 1/2房(180g)
じゃがいも 3個(450g)
ハム 4枚(40g)※あれば

<A>
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酢 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2


作り方

1、ブロッコリーを洗って小房に分ける。
 茎は皮をむいて輪切りにする。

ブロッコリーの茎には、蕾の部分よりもビタミンCが豊富だが、皮は硬く調理しずらいので切り落として使用する

2、じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、
 水から茹でる。

3、強火で人に立ちさせる。
 じゃがいもに竹串がスッと通るまで茹でたら
 ブロッコリーを加えて3~4分ほど茹でる。

 ザルにあけて湯を切り、もう一度鍋に戻し、
 弱火にかけて水分を飛ばす。

弱火で水分を飛ばすと、日持ちするようになる

4、ジャガイモが粉をふいてきたら火を止め
 木べらで全体を粗く潰す。

ブロッコリーが苦手でも、つぶすと食べやすくなる。

5、<A>を順に加えて味を調える。

お酢を入れることで日持ちするようになる。

6、粗熱を取ってからハムを刻んで加えて完成です。

温かいポテトサラダにハムを加えると、熱で傷みやすくなるので注意

冷蔵庫で5日保存OKです!!

一度作ってしまえば、ひと手間でアレンジできちゃいます。

パンにマヨネーズを塗ってからはさめば「ポテブロサンドイッチ

耐熱皿に広げて、マヨネーズと牛乳を絡めて、ピザ用チーズをのせてからトーストで焼くと「ポテブログラタン

丸めてパン粉をまぶしてあげれば「ポテブロコロッケ

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小林まさみさんのレシピ本

今回木金レシピを教えて下さった小林まさみさんのレシピ本も大好評です。より詳しく知りたい方は、ぜひ購入してみてくださいね!

小林まさみさんのプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。

まとめ&感想

今回はヒルナンデスで大人気のコーナー「残り物で乗り切る木金レシピ」についてまとめました。買い物にいかずに余り物だけでご馳走が作れたら嬉しいですね。ぜひ参考にしてみてください!


ヒルナンデス!
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)
中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子

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