【男子ごはん】黒酢冷やし中華のレシピ。栗原心平さんのアレンジ冷やし中華3品(5月26日)

【男子ごはん】黒酢冷やし中華のレシピ。栗原心平さんのアレンジ冷やし中華3品(5月26日)

男子ごはん 黒酢冷やし中華

2019年5月26日のテレビ東京『男子ごはん』で放送された「黒酢冷やし中華」の作り方をご紹介します。今回のテーマは絶品アレンジ冷やし中華!暑くなってくる季節に食べたい極上の麺レシピです。


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黒酢冷やし中華のレシピ

材料【2人分】
黒酢大さじ3
鶏がらスープ(半練り)小さじ1
小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉、水)各小さじ2
コーン(粒)小1缶(55g)
生姜(みじん切り)1片分
ベーコン90g
黒コショウ適量
冷やし中華用麺2玉
<A>
酒、しょうゆ各小さじ2
オイスターソース、砂糖各小さじ1
作り方【調理時間:20分】
  1. 黒酢ダレを作る。鍋に水(400cc)と鶏がらスープを入れて火にかけて溶かす。沸騰してきたら<A>を加え、よく混ぜる。ひと煮立ちしたらよく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。フツフツとしたら火を止めて黒酢を加え、軽く混ぜ合わせる。ボウルに移して冷蔵庫でよく冷やす。
  2. ベーコンは細かく刻む。フライパンに入れて強めの中火にかけ、フタをして焼く。たまにフタをあけて混ぜ、カリカリになるまで焼く。
  3. 中華麺は袋の表示通りに茹でる。茹で上がったらザルにあけて水気を切り、流水でよく洗って水気を絞る。
  4. 器に(3)の麺を盛り付け、冷やした黒酢ダレをかける。みじん切りにした生姜を散らし、カリカリベーコンを脂ごと乗せる。コーンを散らし、コショウをふったら完成です。

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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2019/5/26)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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