【男子ごはん】黒酢冷やし中華のレシピ。栗原心平さんのアレンジ冷やし中華3品(5月26日)

【男子ごはん】黒酢冷やし中華のレシピ。栗原心平さんのアレンジ冷やし中華3品(5月26日)

男子ごはん 黒酢冷やし中華

2019年5月26日のテレビ東京『男子ごはん』で放送された「黒酢冷やし中華」の作り方をご紹介します。今回のテーマは絶品アレンジ冷やし中華!暑くなってくる季節に食べたい極上の麺レシピです。


黒酢冷やし中華のレシピ

男子ごはん 黒酢冷やし中華

材料(2人分)

黒酢 大さじ3
鶏がらスープ(半練り)小さじ1

<A>
酒、しょうゆ 各小さじ2
オイスターソース、砂糖 各小さじ1

塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉
(片栗粉、水 各小さじ2)
コーン(粒)小1缶(55g)
生姜(みじん切り)1片分
ベーコン 90g
黒コショウ 適量
冷やし中華用麺 2玉


作り方

1、黒酢ダレを作る。
 鍋に水(400cc)と鶏がらスープを入れて
 火にかけて溶かす。

 沸騰してきたら<A>を加え、よく混ぜる。
 ひと煮立ちしたらよく混ぜた水溶き片栗粉を
 回し入れてとろみをつける。

 フツフツとしたら火を止めて黒酢を加え、
 軽く混ぜ合わせる。

 ボウルに移して冷蔵庫でよく冷やす。

2、ベーコンは細かく刻む。
 フライパンに入れて強めの中火にかけ、
 フタをして焼く。

 たまにフタをあけて混ぜ、カリカリになるまで焼く。

3、中華麺は袋の表示通りに茹でる。
 茹で上がったらザルにあけて水気を切り、
 流水でよく洗って水気を絞る。

4、器に3の麺を盛り付け、
 冷やした黒酢ダレをかける。

 みじん切りにした生姜を散らし、
 カリカリベーコンを脂ごと乗せる。

 コーンを散らし、コショウをふったら完成です。


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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平

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