2019年5月23日のＴＢＳ系列『モニタリング』、平野レミ＆ＤＡＩＧＯのモニタリングクッキングのコーナーで放送された「牛トマ」の作り方をご紹介します。今日はフジモンが奥様のユッキーナにサプライズで手料理をプレゼント！
レミ流「牛トマ」のレシピ
材料【2人分】
| 牛ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g | 完熟トマト（冷やしておく） | 中3個 | ニンニク | 2個 | バジル | 10枚 | 塩 | 小さじ1/2強 | こしょう | 少々 | オリーブ油 | 大さじ1 | サワークリーム（お好みで） | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- ニンニクをみじん切りにする。トマトは丸ごとのままヘタの部分だけ切り取る。
- フライパンに湯を沸かし、牛肉を入れてさっと茹でて、ザルにあける。（湯は捨てない）
- （２）のフライパンに残った湯で、（１）のトマトを入れて湯むきする。トマトは直前まで冷蔵庫で冷やしておくと、湯に入れた時の温度差で湯むきが手早くできます！
- フライパンの湯を捨ててオリーブ油と（１）のニンニクを入れて中火で熱し、香りが出たらトマトを手で潰しながら加える。
- 牛肉を加え、軽く10秒ほど和えたら塩コショウで味を調える。
- お皿に盛り付け、サワークリームを乗せる。バジルの葉をちぎって乗せて完成です。
同じ日に放送されたレシピ
2019年5月23日のＴＢＳ系列『モニタリング』、平野レミ＆ＤＡＩＧＯのモニタリングクッキングのコーナーで放送された「BBK wit...
まとめ＆感想
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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