【あさイチ】豆腐と豚肉の重ね蒸し(中華風肉豆腐)の作り方。パンウェイさんのレシピ。【NHKゴハンだよ】(5月21日)

【あさイチ】豆腐と豚肉の重ね蒸し(中華風肉豆腐)の作り方。パンウェイさんのレシピ。【NHKゴハンだよ】(5月21日)

あさいち 豆腐と豚肉の重ね蒸し

2019年5月21日のNHKあさイチ「みんな!ゴハンだよ」で放送された「豆腐と豚肉の重ね蒸し」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のパンウェイさん。耐熱皿に並べた豆腐に豚肉を乗せ、ごま油や生姜を合わせた特製の中華ダレをかけて作る蒸し料理です。


豆腐と豚肉の重ね蒸しのレシピ

材料(2人分)

豆腐 1丁(300g)
豚バラ肉(焼き肉用)160g

<A>
紹興酒 大さじ2
生姜(みじん切り)大さじ2
しょうゆ 大さじ1
豆鼓(刻む)小さじ1と1/2
片栗粉 小さじ2
黒砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
中華風チキンスープの素 小さじ1

レタス(大)1枚
ミニトマト 2~3個
きゅうり 1/2~1本

<B>
パクチー(2cm長さに切る)2本分
クコの実(水で戻す)大さじ1


作り方

1、豆腐はパックに2か所切り目を入れ、
 バットに斜めにして置いて30分以上水切りする。

 厚さを半分に切る。

2、豚バラ肉を8cm四方に切り、ボウルに入れ
 <A>を混ぜて下味をつける。

3、耐熱バットにレタスを敷き、
 上に1を並べて2を乗せる。

4、フライパンにオーブン用の紙を敷き、
 別の耐熱のバットを裏返して置き、
 しずまない程度の水を注ぐ。

 3を乗せ、フタをして強めの中火15分蒸す。

5、皿に盛り、5cm角に切ったミニトマト、
 きゅうり、<B>を乗せたら完成です。


同じ日に放送されたレシピ

【NHKあさイチ】餃子の皮のタワー(ピサの斜塔風)のレシピ。ギョーザの皮の活用法【クイズとくもり】(5月21日)
2019年5月21日のNHKあさイチ「ギョーザの“皮”新世界」で放送された「餃子の皮のタワー(ピサの斜塔風)」の作り方をご紹介します...

【NHKあさイチ】ギョーザの皮の活用レシピ。水餃子W・ざるそば風など【クイズとくもり】(5月21日)
2019年5月21日のNHKあさイチ「ギョーザの“皮”新世界」で放送された「水餃子ダブル」の作り方をご紹介します。餃子の皮を2枚重ね...

【NHKあさイチ】餃子の皮でアップルパイ&八つ橋風のレシピ。ギョーザの皮で簡単スイーツ!【クイズとくもり】(5月21日)-
2019年5月21日のNHKあさイチ「ギョーザの“皮”新世界」で放送された簡単スイーツの作り方をご紹介します。餃子以外にも様々な使い...

【NHKあさイチ】餃子の皮キッシュのレシピ。お弁当カップにも!ギョーザの皮の活用法【クイズとくもり】(5月21日)
2019年5月21日のNHKあさイチ「ギョーザの“皮”新世界」で放送された「餃子の皮の一口キッシュ」の作り方をご紹介します。餃子以外...

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

人気のレシピ記事
木金レシピまとめ(10月10日放送分)。簗田圭シェフの冷蔵庫の残り物レシピ
2019年10月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気中華...
志麻さんのレシピまとめ。野口健さん宅で作りおき料理を披露!【伝説の家政婦】(9月27日)
2019年9月27日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦志麻(シマ)さんのレシピの作り方をご紹介します。今回訪れた登山家...
家政婦マコさんのレシピまとめ(9月11日分)スコップ餃子、鶏むね肉のきゅうりソース、手羽元のキャロットソースなど
2019年9月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送されたつくりおき料理専門家政婦マコさんのレシピをご紹介します。 ...
漬けるだけレシピまとめ。(9月17日)遠藤香代子さんの漬け込みレシピで時短料理!
2019年9月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された漬けるだけおかずレシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で「...

人気の健康・美容記事
逆腹筋のやり方。ぽっこりお腹解消に!反るだけ1日10回の簡単ダイエット
2019年9月1日のTBS系『林先生の初耳学』で放送された最新筋トレ、ラクにお腹を引き締める「逆腹筋」のやり方をご紹介します。1日10回やる...
痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
2018年8月3日のTBS系『金曜日のスマイルたちへ(金スマ)』では、ニューヨーク発の話題のダイエット方法、ゼロトレが特集されました...

レシピカテゴリの最新記事