【有吉ゼミ】ジャガイモ麻婆豆腐のレシピ。みはるのじゃがいもドケチ節約クッキング(5月20日)

【有吉ゼミ】ジャガイモ麻婆豆腐のレシピ。みはるのじゃがいもドケチ節約クッキング(5月20日)

有吉ゼミ じゃがいもレシピ

2019年5月20日の日本テレビ系『有吉ゼミ』で放送された「みはるのドケチクッキング」で放送された「ジャガイモ麻婆豆腐」をご紹介します。教えてくれたのはMr.シャチホコさんの奥様、みはるさん。1週間の夕食700円以下の激安レシピです!


ジャガイモ麻婆豆腐のレシピ

材料(2人分)

(じゃがいも豆腐)
じゃがいも 300g
豆乳 200ml
片栗粉 大さじ3
塩 小さじ1/3

(そぼろ風じゃがいも)
じゃがいも 100g

※A
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2

※B
酒 大さじ1
味噌 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
スープ 120ml

(仕上げ)
ごま油 小さじ2
ネギ 1/4本


作り方

【じゃがいも豆腐の作り方】
1、じゃがいもを擦り下ろし、その絞り汁に豆乳、片栗粉、塩を混ぜ合わせる。

2、1を鍋に入れ、中火で練る。固まってきたら器(タッパー等)に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

3、2が冷え固まったら、さいの目に切る。

【そぼろ風じゃがいもの作り方】
1、じゃがいもを粗みじんに切り、水にさらして水気を拭き取る。

2、揚げ鍋で、1を薄く揚げ色がつくまで揚げる。

【仕上げ】
1、鍋にごま油をあたため、Aを入れ、香りをだすように炒める。
Bを入れ、煮立たったら、そぼろ風じゃがいもとじゃがいも豆腐をいれ、軽く煮込む。

2、器に盛り、みじん切りにしておいたネギを散らして完成。


まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


有吉ゼミ
放送局:日本テレビ系列
月曜19時00分~放送開始
出演者:有吉弘行、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)、Mr.シャチホコ、みはる
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