【ノンストップ】バターライスの照り焼きロールの作り方。クラシルのお弁当レシピ(5月15日)

【ノンストップ】バターライスの照り焼きロールの作り方。クラシルのお弁当レシピ(5月15日)

ノンストップ バターライスの照り焼きチキンロール

2019年5月15日のフジテレビ系『ノンストップ』きょうのおしゃレシピ!で放送された「バターライスの照り焼きロール」の作り方をご紹介します。運動会や行楽など、お弁当を作る機会が増えるこの時期にぴったりのレシピです。


バターライスの照り焼きロールのレシピ

材料(2人分)

鶏もも肉 (250g) 1枚
ごはん (温かいもの) 120g
バター(有塩) 10g
コンソメ顆粒 小さじ1/2
大葉 2枚
サラダ油 小さじ1
塩 ひとつまみ
黒こしょう ひとつまみ

<A>
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1


作り方

1、バターライスを作る。
 大葉は軸を取り除き、みじん切りにする。
 ボウルに入れ、ご飯、バター、コンソメ顆粒を
 加えて混ぜ合わせる。

2、鶏もも肉は縦に切り込みを入れ、
 厚さ5mm程の観音開きにする。

3、ラップにバターライスをのせ、
 鶏肉の横幅よりも5cm程短い長さの
 棒状に握り、形を整える。

4、鶏肉の手前側に3をのせて手前から巻き、
 巻き終わりを爪楊枝で5箇所程留めて、
 塩と黒こしょうをふる。

5、中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、
 4を入れて転がしながら焼く。

 表面に焼き色がついたら蓋をして、
 肉に火が通るまで弱火で5分程蒸し焼きにする。

6、爪楊枝を外し、<A>を入れて中火で煮絡め、
 全体に味がなじんだら火から下ろす。

7、食べやすい大きさに切り分け、
 器に盛り付けて完成です。 

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同じ日に紹介されたお弁当レシピ

トースターで のり塩スティックチキン

材料(2人分)

鶏むね肉 200g
パン粉 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
レモン (お好みで) 適量

<A>
青のり 大さじ1
酒 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1

作り方

1、鶏むね肉は縦5cm、幅1cmほどの棒状に切る。

2、ボウルに、1と<A>を入れて
 よく混ぜ合わせ、10分ほど置いてなじませる。

3、2にパン粉を加えて混ぜ合わせる。

4、トースターの天板にアルミホイルを敷き、
 重ならないように3を並べる。

 全体にオリーブオイルを回しかけ、
 トースターで15分ほど焼く。

5、こんがりと焼き色が付いたらお皿に盛り、
 レモンを添えて完成です。

おにぎり海苔つくね

材料(2人分)

鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
のり (2×10cm) 6枚
ごま油 大さじ1
大葉 2枚

<A>
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1

作り方

1、大葉の軸は切り落とす。
 玉ねぎはみじん切りにする。

2、ボウルに鶏ひき肉、1の玉ねぎ、
 片栗粉、塩を入れて粘り気が出るまで
 混ぜ合わせ、6等分にする。

3、2を三角に成形し、のりを巻く。

4、中火で熱したフライパンにごま油を入れ、
 3を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。

5、<A>を入れて煮絡めながら、
 照りが出てきたら火から下ろす。

6、お皿に大葉をのせ、5を盛り付けたら完成です。

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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