【ノンストップ】レタス麻婆春雨の作り方。笠原将弘さんの和風マーボーレシピ【おかず道場】(5月13日)

【ノンストップ】レタス麻婆春雨の作り方。笠原将弘さんの和風マーボーレシピ【おかず道場】(5月13日)

レタス麻婆春雨 笠原将弘

2019年5月14日のフジテレビ系『ノンストップ笠原将弘のおかず道場で放送された「レタス麻婆春雨」の作り方をご紹介します。柚子こしょうが効いた和風マーボー、たっぷり加えたレタスの食感が相性抜群です。


レタス麻婆春雨のレシピ

材料

※4人分
レタス 1/2個
春雨(乾燥) 100g
合いびき肉 200g
長ネギ 1/2本
生しいたけ 4枚
サラダ油 大さじ2
柚子こしょう 小さじ1

<A>
だし汁 3カップ(600cc)
しょうゆ、みりん 各大さじ3
砂糖 大さじ1


作り方

1、長ネギは小口切りにする。
 しいたけは軸を除いて粗みじん切りにする。
 レタスは太めの千切りにし、水にさらして
 シャキッとさせ、水気を切る。

2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、
 ひき肉を炒める。
 ほぐれたら1の長ねぎとシイタケを加え、
 しんなりするまで炒める。

3、<A>を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。
 春雨を加え、ふたをして弱火で5分ほど煮る。

春雨は戻さずそのまま加えることで手間を省き、味もしみこむ!

4、柚子こしょうを加えて溶き混ぜる。

5、1のレタスを加えてさっと混ぜる。

6、お皿に盛りつけて完成です。


笠原将弘さんのレシピ本

まとめ&感想

今回はノンストップで紹介された笠原将弘シェフの「レタス麻婆春雨」についてまとめました。食べ応えもあっておかずのお供、おつまみにもピッタリですね。ぜひ参考にしてみてください。


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