【あさイチ】チンジャオロース風セロリ炒めの作り方。カレー味がポイント!中華山野辺仁シェフのレシピ【ハレトケキッチン】(5月14日)

【あさイチ】チンジャオロース風セロリ炒めの作り方。カレー味がポイント!中華山野辺仁シェフのレシピ【ハレトケキッチン】(5月14日)

あさいち セロリ

2019年5月14日のNHKあさイチ「ハレトケキッチン」で放送された「セロリのチンジャオロース風炒め」の作り方をご紹介します。今回は長澤まさみさんリクエストのセロリ切り干し大根を使った料理です。


セロリのチンジャオロース風炒めのレシピ

材料

※2人分
セロリの茎 1本
カレー粉 小さじ1/2

牛もも肉(かたまり)100g
塩 ひとつまみ
溶き卵 1/3個
片栗粉 小さじ1

サラダ油 適量

<A>
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
水 小さじ1

ねぎ(千切り) 5cm分


作り方

1、セロリは皮をむいて5cm×3mmの拍子木切りにする。
 ボウルに入れてカレー粉をまぶして和える。

2、牛肉を細切りにし、ボウルに入れて
 溶き卵、塩を加えて混ぜる。

 片栗粉、サラダ油(小さじ1)を加えてさらに混ぜる。

3、<A>をよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

5、熱したフライパンにサラダ油(大さじ1.5)を入れ、
 2の牛肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。

6、千切りのネギ、1のセロリを加えて
 さっと炒め合わせたら完成です。

公式動画

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チンジャオロースー風セロリ炒め 【材料・2人前】 •セロリの茎1本 •ねぎ5センチ •カレー粉小さじ2分の1 •牛もも肉(塊)100グラム •塩ひとつまみ •溶き卵3分の1コ分 •かたくり粉小さじ1 •サラダ油小さじ1 【合わせ調味料】 •しょうゆ大さじ1 •オイスターソース小さじ1 •砂糖小さじ1 •酒小さじ1 •水小さじ1 #セロリ #ご飯 #レシピ #レシピ動画 #簡単レシピ #ハレトケキッチン #あさイチ #8時15分から #nhk

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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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