【ヒルナンデス】血糖値ダイエットの新常識!糖質制限の正しいやり方は?太りにくいスイーツ、麺類、おつまみ(5月13日)

【ヒルナンデス】血糖値ダイエットの新常識!糖質制限の正しいやり方は?太りにくいスイーツ、麺類、おつまみ(5月13日)

ヒルナンデス ダイエット

2019年5月13日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』目からウロコの新常識のコーナーで放送された血糖値ダイエットのやり方をご紹介します。教えてくれたのは現役医師の水野雅登先生。血糖値が上がりやすいおつまみ、麺類、スイーツとは?


↓2019/6/24放送の夏の血糖値ダイエットはこちら!

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血糖値の新常識

血糖値は、私たちの体内を流れる血液中のグルコース(ブドウ糖)の濃度のこと。血糖値は、高すぎても低すぎても、身体に様々な不具合をもたらします。

特に血糖値が高すぎる場合は、糖尿病や心筋梗塞・肝硬変といった深刻な病気にかかりやすくなるというリスクが生じます。

近年の情報社会では、この血糖値を下げる方法というのが多く散見されていますね。

今回、ヒルナンデス!では「薬に頼らず血糖値を下げる方法」の著者である水野雅登先生が登場し、血糖値を下げる新常識を教えてくれました。

痩せたいならカロリーじゃなく糖質OFF

これまで、ダイエットをするならカロリーを気にしなければならないと思われていましたが、本当に気をつけるべきは糖質の量です。

糖質とは、炭水化物から食物繊維を除いたもののこと。

私たちのエネルギー源として働く重要な栄養素ですが、摂り過ぎると体脂肪になったり、「肥満ホルモン」と呼ばれるインスリンが大量に分泌されてしまい、その相乗効果で太る原因となってしまうのです。

実際に水野雅登先生自身も、5年前にダイエットを決意して糖質制限をしたところ、1年でマイナス14キロも減量することが出来たそうです。


血糖値が上がりやすい冷たいスイーツ

ヒルナンデス 血糖値

最も血糖値が上がりやすいスイーツは?

A:かき氷
B:シャーベット
C:アイスクリーム

答えはBのシャーベットです。

シャーベットは糖質が34.4g、アイスクリームは糖質が27.8g、かき氷は17.3g、それぞれ含まれています。

かき氷はシロップを除けば水分なので、一番糖質が少なくなるとのこと。

アイスクリームは甘みを感じやすい生クリームが含まれる分、糖質量がシャーベットよりも少なくなっているそうです。

また、甘いものを食べるのなら運動の後がおすすめ!

運動後は糖質がすぐに筋肉に取り込まれ、脂肪になりにくいのだそうです。

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血糖値が上がりやすいおつまみ

ヒルナンデス 血糖値

最も血糖値が上がりやすいおつまみは?

A:枝豆
B:フライドポテト
C:ネギチャーシュー
D:ウインナー
E:魚肉ソーセージ
F:厚揚げ

答えはBのフライドポテトとEの魚肉ソーセージです。

フライドポテトは原料がじゃがいもであること、魚肉ソーセージは魚のすり身につなぎや調味料を加えるので糖質が増えてしまうとのこと。

水野先生おすすめの「血糖値をおさえるおつまみ」はオクラのおかか和えです。

オクラのネバネバ成分であるムチンは糖質の吸収を緩やかにしてくれる作用があり、かつお節にも血糖値の上昇を抑える成分が含まれています。

味付けに梅干しを使うとさっぱりとして美味しいそうですよ!

血糖値が上がりにくい麺類

ヒルナンデス ダイエット
最も血糖値が上がりにくい麺類は?

A:冷やし中華
B:そうめん
C:もりそば

答えはAの冷やし中華です。

中華麺の糖質は他の麺類と比べてやや多いのですが、冷やし中華のタレに含まれるには食後の血糖値の上昇をゆるやかにする効果があります。

またオススメの具材はきゅうりとモヤシ。トマトは意外にも錦糸卵やハムよりも糖質量が多いので、食べ過ぎには気をつけたいところです。

なお、ごまだれの場合はゴマの脂分と麺の糖質を一緒に摂ることで脂肪が増える原因となってしまうので要注意です。

これから気温が上がると、食欲がなくなってついつい「麺類」だけで食事を済ませてしまいがちなので、気をつけたいですね。

蕎麦と一緒に天ぷらを食べるなら「舞茸」がオススメです。マイタケ特有の成分であるMXフラクションが体内のインスリンの働きを高めて血糖値の上昇を抑えてくれます。また、とろろにも糖の吸収をおさえる食物繊維が豊富なのでとろろ蕎麦も良いそうです。

水野雅登先生のプロフィール

今回血糖値ダイエットを教えてくれた水野雅登先生は医療法人社団友愛会友愛病院医師/日本糖質制限医療推進協会提携医をされています。

両親とも糖尿病家系だった自らの体の劇的な変化をきっかけに糖質制限を中心とした治療を開始。

糖質制限やインスリンを使わない治療法などの情報をブログやFacebook、講演会などで精力的に発信されています。

水野先生の著書、「薬に頼らず血糖値を下げる方法」も話題となっています。

「半年後でヘモグロビンA1cが11.2%→6.0%まで下がった!」
「糖尿病歴25年だったのが、半年で注射いらずに」
「一日97単位のインスリン自己注射が半年で止められたうえ、
14キロの減量に成功!」

インスリンに頼らない食事療法中心の治療を始めて5年。
担当した2型糖尿病患者全員の
脱インスリンを成功させた名医が教える、
薬に頼らず血糖値を下げる方法のすべてがわかる一冊。

出版社情報より引用
 

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まとめ&感想

今回はヒルナンデス!で紹介された血糖値ダイエットについてまとめました。私自身も数か月前から糖質オフに気をつけているので、とても勉強になりました。糖質制限はダイエット効果が期待できるだけでなく、体の様々な不調も改善してくれます。ただし、過度な糖質制限は体に良くありませんので、無理せず上手につきあってくださいね。


ヒルナンデス!
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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