【男子ごはん】エリンギのエスニックニラソースの作り方。ナンプラー×すし酢の新感覚レシピ(5月12日)

【男子ごはん】エリンギのエスニックニラソースの作り方。ナンプラー×すし酢の新感覚レシピ(5月12日)

男子ごはん エスニックにらソース

2019年5月12日のテレビ東京『男子ごはん』で放送された、エリンギのエスニックニラソースの作り方をご紹介します。今回のテーマはじわじわ人気の新感覚カレー、麻婆豆腐カレーにぴったりの付け合わせレシピです。


エリンギのエスニックニラソースのレシピ

男子ごはん エスニックにらソース

材料

※2人分
エリンギ 2パック(200g)
ニンニク(みじん切り) 1片分
塩 ひとつまみ
ごま油 大さじ1

<ニラソース>
ニラ 50g
すし酢、ナンプラー 各大さじ1/2
豆板醬 小さじ1/2


作り方

1、ニラソースを作る。
 ニラはみじん切りにし、ボウルに入れる。
 ナンプラー、すし酢、豆板醬を加えて混ぜる。

2、エリンギを手で大きめに割く。
 熱したフライパンにごま油を入れて、
 エリンギを入れて強火で焼く。

 箸で全体を転がしながら焼き色をつけたら
 ニンニクと塩を入れて全体をざっと和える。

3、お皿にエリンギを盛り付け、
 ニラソースをかけたら完成です。
 

同じ日に放送されたレシピ

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「BOOK」データベースより

レシピを教えてくれた栗原心平さん情報

栗原心平(クリハラシンペイ)
1978年生まれ。
料理家栗原はるみの長男で、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長として会社の経営に携わる一方、料理家としても活躍。全国各地で出会った美味しい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案しています。

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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