【ごごナマ】ニラの万能調味料の作り方。春のにら活用レシピ【NHKらいふ】(5月8日)

【ごごナマ】ニラの万能調味料の作り方。春のにら活用レシピ【NHKらいふ】(5月8日)

ごごなま にら

2019年5月8日のNHKごごナマ「知っとく!らいふ」で放送された「にらの万能調味料」の作り方をご紹介します。甘みが増して栄養満点の春のニラをたっぷり使った活用法です。


にらの万能調味料のレシピ

材料

※作りやすい分量
にら 1束

<A>
しょうゆ 70ml
ごま油 小さじ2
しょうが(すりおろし)小さじ1
七味とうがらし 小さじ1/2


作り方

1、にらを細かく刻む。

ニラの香りを活かすために細かく刻みます。

2、ボウルに1のニラを入れ、<A>を加えて、
 軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で2~3時間おく。

作ってすぐでも食べられますが、2~3時間置いておくことで、ニラの中からさらに香り成分が出てきて、しょうゆとなじみ、うまみが増します。
<保存期間>
冷蔵庫で1週間、保存可能です。

おすすめの食べ方

万能にらダレは色々な食べ方・使い方ができます。

・冷奴のトッピング
・ホカホカご飯に乗せて
・餃子のつけダレに
・炒め物の味付けに

  

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まとめ&感想

今回はNHKごごナマで紹介された「にらの万能調味料」のレシピについてまとめました。ニラはお手頃でスタミナもつくので、GW明けで疲れた体にはもってこいですね。参考にしてみてください。


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