【あさイチ】栗原はるみさんの手作りだしじょうゆのレシピ【みんな!ゴハンだよ】(5月7日)

【あさイチ】栗原はるみさんの手作りだしじょうゆのレシピ【みんな!ゴハンだよ】(5月7日)

あさいち 手作りだししょうゆ

2019年5月7日のNHKあさイチ「みんな!ゴハンだよ」で放送された「手作りだしじょうゆ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさん。作っておくと便利な万能調味料です。


手作り出汁しょうゆのレシピ

材料

※作りやすい分量
しょうゆ 150cc
みりん 100cc
昆布 5センチ四方 1枚
削り節 10~15g


作り方

1、昆布は軽く洗って水気を拭く。

2、小鍋にみりんを入れて火にかけ、
 煮立ったら弱火にして4~5分間煮詰める。

3、火を止めてしょうゆ、1の昆布、
 削り節を加える。

 半日から一晩置いて、昆布と削り節を取り出せば完成です。
 

同じ日に放送された栗原はるみさんのレシピ

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まとめ&感想

今回はあさイチで紹介された手作りだしじょうゆの作り方についてまとめました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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