【金スマ】越冬キャベツの絶品レシピ。丸ごと煮、豚肉とキャベツのバター蒸しなど【ひとり農業】(5月3日)-

  • 2019.05.03 (公開)/
  • レシピ
【金スマ】越冬キャベツの絶品レシピ。丸ごと煮、豚肉とキャベツのバター蒸しなど【ひとり農業】(5月3日)-

金スマ キャベツ

2019年5月3日のTBS系『金スマ』ひとり農業のコーナーで放送された、北海道和寒町の越冬キャベツを使った絶品料理レシピをご紹介します。


越冬キャベツと豚肉のバター蒸し焼き

材料

キャベツ
豚バラ肉
しめじ
バター
しょうゆ


作り方

1、キャベツはざく切りにする。
 
2、ホットプレートに1のキャベツを並べ、
 上に豚バラ肉を乗せ、しめじをほぐして入れる。

 バターを数か所に分けて乗せ、塩コショウを振って
 フタをして蒸し焼きにする。

3、キャベツの水分でしんなりとしてきたら、
 しょうゆを回しかけて完成です。

越冬キャベツの丸ごと煮

材料

キャベツ
ひき肉
パン粉
玉ねぎ(みじん切り)

塩コショウ
コンソメスープ

作り方

1、キャベツは丸のままひっくり返し、
 芯の部分を薄く切り摂る。
 ※後でフタの役割になります。

 さらにキャベツの中心をお椀1個分ほどくり抜く。

2、くり抜いたキャベツはみじん切りにし、
 ボウルにひき肉、パン粉、玉ねぎ、卵、
 塩コショウとともに入れてよく練り混ぜる。

3、キャベツの器に2の肉ダネを詰め、
 切り取った芯でフタをし、タコ糸で縛る。

4、コンソメスープに入れて3時間半ほど
 煮込んだら完成です。

ロールキャベツよりも手軽に作れて、見た目も華やかな一品です。ケーキのように真ん中から切り分けていただきます。

まとめ&感想

今回は北海道和寒町のブランド野菜「越冬キャベツ」を使った絶品料理レシピについてご紹介しました。キャベツ農家の方直伝のレシピですが、男の料理なのとで分量などは全て適当!とのことです。もちろん、普通のキャベツを使っても美味しく作れるそうですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね!


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