【ノンストップ】エビロールキャベツの作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(5月3日)-

【ノンストップ】エビロールキャベツの作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(5月3日)-

エビロールキャベツ 坂本昌行

2019年5月3日のフジテレビ系『ノンストップ』坂本昌行のワンディッシュで放送された「エビロールキャベツ」の作り方をご紹介します。鶏ひき肉に海老を加えて練ったタネをキャベツで巻き、トロトロに煮込んで特製チーズクリームソースでいただきます。春キャベツが美味しい季節に作りたいごちそうレシピです。




エビロールキャベツのレシピ

材料

※2人分
キャベツ 4枚
エビ 4尾(80g)
タマネギ 1/4個
洋風だし 300cc
バター 20g
小麦粉 大さじ1
牛乳 100cc
ピザ用チーズ 20g
コショウ(黒) 適量

<A>
鶏モモひき肉 80g
塩 小さじ1/4
黒コショウ 少々
酒 大さじ1



作り方

1、キャベツは茹でて水にさらす。ペーパータオルで水気を除き、芯の厚みをそぎ取る。

2、エビは殻と背ワタを除いて洗う。ペーパータオルで水気を除き、包丁で粗くたたく。

3、タマネギはみじん切りにする。

4、ボウルに<A>を入れて軽く練り、2のエビと3の玉ねぎを加えて混ぜる。1のキャベツに等分にのせて巻く。

5、鍋に4のロールキャベツの巻き終わりを下にして並べる。

 洋風だしを注ぎ、クッキングシートなどで落としぶたをして火にかける。

 沸騰したら火を弱め、鍋のフタもして約15分煮る。

6、チーズクリームソースを作る。フライパンにバターを溶かし、小麦粉を炒める。

 粉っぽさがなくなったら一度火をとめ、牛乳を加えて全体をよく混ぜたら再び火をつけ、絶えず混ぜる。

 とろみがついたら4の煮汁を100cc加え、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

7、チーズクリームソースを器に盛る。上にロールキャベツをのせ、コショウをふって完成です。




まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




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