【男子ごはん】アジフライの作り方。春の定番魚料理レシピ(4月28日)-

【男子ごはん】アジフライの作り方。春の定番魚料理レシピ(4月28日)-

男子ごはん 鰺フライ

2019年4月28日のテレビ東京『男子ごはん』春の定番祭り第三弾!定番の魚料理で放送された「アジフライ」の作り方をご紹介します。




定番アジフライのレシピ

材料

※1~2人分
アジ 1~2尾
卵 1個
薄力粉 大さじ2
パン粉、揚げ油 各適量
千切りキャベツ 適量
くし形に切ったトマト 適量
中濃ソース、タルタルソース(市販) 各適量
塩 小さじ1/5
黒こしょう 適量



作り方

1、アジを3枚おろし、または開いて、小骨を除く。
 塩、こしょうをふって下味をつける。

2、バッター液を作る。
 バットに卵を入れて溶き、小麦粉を加えて混ぜる。

3、アジをバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

4、鍋に揚げ油を入れ、180度に熱したら
 3のアジを入れる。

揚げ油は他に使いまわせないので、少量でOK。今回はアジが浸るくらいの量を使います。

5、両面をカラッと揚げたら油を切って取り出す。

6、キャベツ、トマトを盛り付けたお皿に
 アジフライを乗せる。

 ソース、タルタルソースを添えて完成です。




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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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