【世界一受けたい授業】しらすのオイル漬けの作り方と作り置きアレンジレシピ。佐藤秀美先生が伝授(4月27日)

【世界一受けたい授業】しらすのオイル漬けの作り方と作り置きアレンジレシピ。佐藤秀美先生が伝授(4月27日)

世界一受けたい授業 シラスのオイル漬け

2019年4月27日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、簡単作り置きレシピ「しらすのオイル漬け」の作り方をご紹介します。ひとつの「つくりおき」から、3分で色々な料理にアレンジできる、覚えておくと便利な最強レシピです!




しらすのオイル漬けのレシピ

材料

※作りやすい分量
しらす 150g
塩 小さじ1/2
ニンニク(すりおろし) 大さじ1/2
オリーブオイル 適量
酢 大さじ1



作り方

1、しらすを熱湯にくぐらせて、
 水気を切ったら酢をかける。

2、しらすを冷ましてから保存瓶に入れ、
 塩とおろしにんにくを加えて混ぜる。

3、オリーブオイルをひたひたになるまで
 注いだら完成です。

しらすにお酢をかけておくと、魚臭さが減り、しらすのカルシウムの吸収力アップにつながります。

鮮度が落ちやすいシラスもオイル漬けにすることで冷蔵庫で10日間ほど保存可能になります。

フライパン一つで簡単調理 ワンパン料理レシピまとめ

アレンジレシピ

しらすオイルのペペロンチーノ

世界一受けたい授業 作り置き

<材料>
パスタ 100g
オリーブオイル 15g
※しらすを漬けていたもの
 
しらすのオイル漬け 30g
唐辛子 適量
塩 20g

<作り方>
1、フライパンにしらすのオイル漬けのオイルと、
 唐辛子を入れて温める。

2、茹でたパスタを加え、しらすをかけて
 軽く炒め合わせたら完成です。



しらす野菜炒め

<材料>
しらすのオイル漬け
コショウ
お好みの野菜(小松菜、ニンジンなど)

<作り方>
1、しらすオイルをフライパンに入れて温める。

2、お好みの野菜を食べやすく切って
 1に加えて炒める。

3、コショウで味を調えたら完成です。

しらすカプレーゼ

<材料>
トマト
モッツァレラチーズ
しらすのオイル漬け

<作り方>
1、トマトとモッツアレラチーズを
 薄切りにし、お皿に交互に重ねながら乗せる。

2、しらすのオイル漬けをかけたら完成です。




同じ日に放送されたレシピ

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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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