【ごごナマ】冷めてもふわふわ卵焼きの作り方。冷めても美味しいたまご焼き!お弁当レシピ【NHKらいふ】(4月24日)

【ごごナマ】冷めてもふわふわ卵焼きの作り方。冷めても美味しいたまご焼き!お弁当レシピ【NHKらいふ】(4月24日)

ごごなま たまごやき

2019年4月24日のNHKごごナマ「知っとく!らいふ」作りたくなる!お出かけ弁当特集で放送された、ふわふわ卵焼きの作り方をご紹介します。冷めても美味しく食べられる絶品お弁当レシピです。




冷めても美味しいフワフワ玉子焼きのレシピ

材料

※つくりやすい分量
卵 2個
サラダ油 少々

<A>
みりん 小さじ2
しょうゆ 少々



作り方

1、卵をボウルに割り、<A>を加えて混ぜる。

縦に30回ほど切るようにして混ぜましょう。少し白身の塊が残っているぐらいでOK。卵を混ぜすぎてしまうと、白身の組織が壊れてしまうため、焼いたときに卵焼きの弾力になりません。

2、卵焼き用のフライパンに薄く油をなじませ、
 強火で熱する。

 箸で1の卵液を少々たらして
 ジュワッと弾けるくらいになったら、
 卵液を一気に流し入れる。

3、箸で全体を大きくかき混ぜ、
 同じ厚さになるように整える。

 火が通っていない部分は箸でつついて火を通す。

4、8~9割ほど火が通ったら弱火にし、
 奥から1/3くらいのところまで巻き、
 残りも同様にして2回巻く。

5、巻き終わったら裏返して火を止め、
 3分間ほど余熱で火を通す。

お弁当の卵は半熟のままだと菌が増えやすく、食中毒の原因になるので、しっかりと余熱で火を通しましょう。




同じ日に放送されたレシピ

【ごごナマ】やわらかジューシーから揚げの作り方。冷めても美味しい唐揚げ!お弁当レシピ【NHKらいふ】(4月24日)
2019年4月24日のNHKごごナマ「知っとく!らいふ」作りたくなる!お出かけ弁当特集で放送された、冷めても美味しい柔らかジ...

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


人気のレシピ記事
あと2日を冷蔵庫の残り物で乗り切る!プロが教える木金レシピ。ヒルナンデス
2019年5月9日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された週末を乗り切る「木金レシピ」をご紹介します。冷蔵庫にある残り物を使って...
かつお節でカリカリ唐揚げ!お弁当にもピッタリ。あさイチで紹介された五十嵐美幸シェフの大人気レシピ
2019年2月1日のNHKあさイチ「プレミアムトーク」で放送された、五十嵐美幸シェフの絶品からあげレシピをご紹介します。 ...
平野レミさんの大根レシピ。モニタリングで話題のみぞれの豚トロ煮の作り方
2019年6月13日のTBS系『モニタリング』~レミ&DAIGOのモニタリングクッキング~で放送された「みぞれの豚トロ煮」の作り方をご紹介し...

人気の健康・美容記事
5秒筋トレで内臓脂肪を燃やす!世界一受けたい授業の最新ダイエット
2019年5月25日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、テレビを観ながらできる話題の「5秒腹筋」のやり方をご紹介します...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
2018年8月3日のTBS系『金曜日のスマイルたちへ(金スマ)』では、ニューヨーク発の話題のダイエット方法、ゼロトレが特集されました...
くびれ母ちゃん体操でぽっこりお腹解消!TBSで話題になった簡単ストレッチ
2019年3月8日のTBS系『ぴったんこカンカン』で放送されたくびれ母ちゃん体操のやり方をご紹介します。教えてくれたのは18...

レシピカテゴリの最新記事