【ごごナマ】やわらかジューシーから揚げの作り方。冷めても美味しい唐揚げ!お弁当レシピ【NHKらいふ】(4月24日)

【ごごナマ】やわらかジューシーから揚げの作り方。冷めても美味しい唐揚げ!お弁当レシピ【NHKらいふ】(4月24日)

ごごなま からあげ

2019年4月24日のNHKごごナマ「知っとく!らいふ」作りたくなる!お出かけ弁当特集で放送された、冷めても美味しい柔らかジューシーからあげの作り方をご紹介します。冷めても美味しく食べられる絶品お弁当レシピです。




冷めても美味しいジューシー唐揚げのレシピ

材料

※つくりやすい分量
鶏もも肉 2枚
薄力粉 大さじ3
かたくり粉 大さじ3
パン粉 大さじ3
卵 1コ
水 150ml
サラダ油 適量

<A>
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
こしょう 少々



作り方

1、鶏肉を食べやすい大きさに切る。

 ボウルに鶏肉と<A>を入れ、手でよくもみ込み、
 そのまま10分以上おいて下味をつける。

2、別のボウルに水、卵を加え、よくかき混ぜ、
 かたくり粉と薄力粉を入れ、
 ダマにならないようによく溶く。

3、2にパン粉を加えてよく混ぜて、
 20分以上なじませる。

4、パン粉がしっかり水分を吸って柔らかくなったら、
 鶏肉にからませる。

5、フライパンに揚げ油を注ぎ、170℃に温める。
 4の鶏肉を入れ、きつね色になるまで揚げる。

お弁当に詰める時には粗熱をしっかり取りましょう。

以前にNHKあさイチで紹介された五十嵐美幸シェフのかつお節唐揚げも大好評でした。お弁当にもピッタリなので、ぜひ参考にしてみてくださいね

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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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