【ノンストップ】ホタテとアスパラのグラタンの作り方。笠原将弘さんのレシピ【おかず道場】(4月23日)

【ノンストップ】ホタテとアスパラのグラタンの作り方。笠原将弘さんのレシピ【おかず道場】(4月23日)

笠原将弘 帆立とアスパラのグラタン

2019年4月23日のフジテレビ系『ノンストップ』笠原将弘のおかず道場で放送された「ほたてとアスパラのグラタン」の作り方をご紹介します。甘みたっぷりの新玉ねぎをソース代わりに使い、パン粉の代わりにポテトチップスを散らした新感覚のグラタンです。




ほたてとアスパラのグラタンのレシピ

材料

※4人分
ボイルホタテ 12個
グリーンアスパラガス 4本
新玉ねぎ 2個
バター 20g
塩コショウ 各少々
サラダ油 大さじ2
酒 大さじ4
ピザ用チーズ 80g
市販のポテトチップス 60g



作り方

1、玉ねぎは薄切りにする。
 アスパラガスは根元を切り、乱切りにする。

2、フライパンに中火でバターを溶かし、
 ホタテと1のアスパラを2~3分炒める。

 全体にバターが絡んだら、塩コショウで味をつけて耐熱皿に入れる。

3、2のフライパンをさっと拭いて、
 サラダ油を加え、中火で熱して1の玉ねぎを入れる。

 塩をふって炒め、しんなりしたら酒を加える。

4、ふたをしてクタクタになるまで弱火で15分ほど煮る。

 途中で時々かき混ぜる。

5、2に4を乗せ、チーズと手で粗く砕いたポテトチップスを散らす。
 200度のオーブンでこんがりと焼いたら完成です。




まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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