【ごごナマ】春野菜の生春巻きの作り方。栄養満点、春野菜レシピ【おいしい金曜日】(4月19日)-

【ごごナマ】春野菜の生春巻きの作り方。栄養満点、春野菜レシピ【おいしい金曜日】(4月19日)-

ごごなま春野菜の生春巻き

2019年4月19日のNHKごごナマ「おいしい金曜日」で放送された春野菜レシピ「春野菜の生春巻き」の作り方をご紹介します。今回のテーマは「旬を食べつくそう!春野菜で健康まんぷく食卓」!京都料理店のおかみさんが伝授する絶品春野菜レシピです。




春野菜の生春巻きのレシピ

材料

※2人分
クレソン 1束
みょうが 3個 
せり 1束
みつば 1束 
セロリ 1/2本
木の芽 6枚 
うどんだし 500ml
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)4枚
ライスペーパー 4枚

<ソース>
白みそ 小さじ4
マヨネーズ 大さじ2
うどんだし 20ml
ゆずこしょう 適量



作り方

1、野菜は適当な大きさに切る。

2、うどんだしを温めて、1の野菜を
 さっとくぐらせて冷ます。

3、豚肉を2のだしにくぐらせて、
 火が通ったら取り出して冷ます。

4、ぬるま湯で戻したライスペーパーに
 木の芽を置き、3の豚肉を広げる。

 豚肉の上に2の野菜を置き、春巻きを巻いたら
 食べやすい大きさにカットする。

5、ソースの材料を混ぜ合わせ、
 生春巻きにかけたら完成です。




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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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