【ごごナマ】春キャベツのみそバター煮込みの作り方。春野菜レシピ【おいしい金曜日】(4月19日)-

【ごごナマ】春キャベツのみそバター煮込みの作り方。春野菜レシピ【おいしい金曜日】(4月19日)-

春キャベツのみそバター煮込み

2019年4月19日のNHKごごナマ「おいしい金曜日」で放送された春野菜レシピ「春キャベツのみそバター煮込み」の作り方をご紹介します。今回のテーマは「旬を食べつくそう!春野菜で健康まんぷく食卓」!京都料理店のおかみさんが伝授する絶品春野菜レシピです。




春キャベツのみそバター煮込みのレシピ

材料

※2人分
春キャベツ 1/4個
あさり 10粒
かつおだし 500ml
白みそ 大さじ4
無塩バター 大さじ2
くず 適量
おろしゆず 適量



作り方

1、春キャベツをくし型に8等分にし、
 フライパンに並べて焼く。

2、両面に焼き目をつけたら、かつおだしを加え、
 白みそを溶き入れて煮る。

3、キャベツがしんなりしたらバターとあさりを加え、
 あさりの口が開いたら、水で溶いたくずを加えて
 とろみをつける。

4、火を止めてキャベツを皿に盛り付けてから芯を切り、
 あさりを盛り付ける。

5、残っただしをかけ、おろしゆずをふれば完成です。




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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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