【ヒルナンデス】トルティージャ(スペイン風オムレツ)の作り方。ポテトチップスで簡単!名店のたまごレシピ(4月19日)

【ヒルナンデス】トルティージャ(スペイン風オムレツ)の作り方。ポテトチップスで簡単!名店のたまごレシピ(4月19日)

ひるなんです トルティージャ

2019年4月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス』食いしん坊編集長の名店マル秘レシピのコーナーで放送されたスペイン風オムレツトルティージャの作り方をご紹介します。教えてくれたのはグルメ雑誌「dancyu」の編集長植野広生さん。家庭でできる絶品たまご料理レシピです。




スペイン風オムレツ「トルティージャ」のレシピ

材料

※2人分
卵 5個
ポテトチップス 75g
塩、バター 適量
マヨネーズ 適量
ニンニク 適量
オリーブオイル 適量

<アイオリソース>
ニンニク
マヨネーズ
オリーブオイル



作り方

1、ボウルに卵を割り入れ、ポテトチップス、
 バター、塩を入れてかき混ぜる。

2、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
 1の卵液を入れて菜箸でかき混ぜながら
 スクランブルエッグを作る。

3、半熟になったらふたをして、
 蒸し焼きにする。

4、アイオリソースを作る。
 ニンニクをすりおろしてマヨネーズと和え、
 オリーブオイルを加えて混ぜる。

5、3の卵の底面が固まったら
 ひっくり返して裏側も焼く。

 爪楊枝を刺して、中まで火が通っていたら
 火を止めてお皿に移す。

 アイオリソースを添えて完成です。




まとめ&感想

今回は雑誌dancyuの編集長が教える絶品たまご料理をご紹介しました。じゃがいもの代わりにポテトチップスを使うことで、短時間で作れるのが嬉しいですね!家庭で作れるプロの味、ぜひ試してみてください。


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