【きょうの料理】豆腐の卵とろみ汁の作り方。大原千鶴さんのお助けレシピ(4月17日)-

  • 2019.04.17 (公開)/
  • レシピ
【きょうの料理】豆腐の卵とろみ汁の作り方。大原千鶴さんのお助けレシピ(4月17日)-

豆腐の卵とろみ汁 大原千鶴

2019年4月17日のNHKきょうの料理「帰宅が遅くなっても大丈夫!仕込みごはん」で放送された「豆腐の卵とろみ汁」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さん。忙しい日に役立つ時短レシピです。




豆腐の卵とろみ汁のレシピ

材料

※2人分
卵 1個
青ネギ(小口切り)少々
生姜 少々
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
水だし 400cc

<水だし>
※作りやすい分量
削り節 5g
煮干し 5g
昆布5g
水2リットル



作り方

1、水だしを作る。
 だしパックに削り節と煮干しを入れ、
 昆布と一緒に冷水ポットに入れる。
 水2リットルを注いで3時間以上おく。

2、鍋に水だし(400cc)を沸かし、
 薄口しょうゆ(小さじ1)、塩(小さじ1/4)で
 味を調える。

 豆腐をスプーンで大きくすくって入れ、
 2~3分間弱火で煮る。

3、卵を溶きほぐす。
 豆腐が温まってフツフツと沸いているところに
 回し入れて、卵がふんわりとしたら火を止める。

4、器に盛り、青ネギ、生姜をすりおろして
 それぞれ天盛りにする。




同じ日に放送されたレシピ

【きょうの料理】蒸し野菜じゃこみそ添えの作り方。大原千鶴さんのお助けレシピ(4月17日)-
2019年4月17日のNHKきょうの料理「帰宅が遅くなっても大丈夫!仕込みごはん」で放送された「蒸し野菜じゃこみそ添え」の作...

【きょうの料理】しっとり鶏ロースの作り方。大原千鶴さんのお助けレシピ(4月17日)-
2019年4月17日のNHKきょうの料理「帰宅が遅くなっても大丈夫!仕込みごはん」で放送された「しっとり鶏ロース」の作り方を...

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


人気のレシピ記事
あと2日を冷蔵庫の残り物で乗り切る!プロが教える木金レシピ。ヒルナンデス
2019年5月9日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された週末を乗り切る「木金レシピ」をご紹介します。冷蔵庫にある残り物を使って...
かつお節でカリカリ唐揚げ!お弁当にもピッタリ。あさイチで紹介された五十嵐美幸シェフの大人気レシピ
2019年2月1日のNHKあさイチ「プレミアムトーク」で放送された、五十嵐美幸シェフの絶品からあげレシピをご紹介します。 ...
平野レミさんの大根レシピ。モニタリングで話題のみぞれの豚トロ煮の作り方
2019年6月13日のTBS系『モニタリング』~レミ&DAIGOのモニタリングクッキング~で放送された「みぞれの豚トロ煮」の作り方をご紹介し...

人気の健康・美容記事
5秒筋トレで内臓脂肪を燃やす!世界一受けたい授業の最新ダイエット
2019年5月25日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、テレビを観ながらできる話題の「5秒腹筋」のやり方をご紹介します...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
2018年8月3日のTBS系『金曜日のスマイルたちへ(金スマ)』では、ニューヨーク発の話題のダイエット方法、ゼロトレが特集されました...
くびれ母ちゃん体操でぽっこりお腹解消!TBSで話題になった簡単ストレッチ
2019年3月8日のTBS系『ぴったんこカンカン』で放送されたくびれ母ちゃん体操のやり方をご紹介します。教えてくれたのは18...

レシピカテゴリの最新記事