【あさイチ】新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き&ふきのサラダの作り方。Makoさんのレシピ(4月17日)-

【あさイチ】新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き&ふきのサラダの作り方。Makoさんのレシピ(4月17日)-

あさいち 新玉ねぎとコンビーフの蒸し焼き

2019年4月17日のNHKあさイチ「みんな!ゴハンだよ」で放送された「新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き」と「ふきのサラダ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のMako(まこ)さん。春の味覚をたっぷり使った栄養満点レシピです。




新玉ねぎとコンビーフの蒸し焼き

材料

※2人分
新たまねぎ(2cmの輪切り) 4枚
小麦粉 大さじ2
コンビーフ缶詰 2缶(200g)
ピザ用チーズ 150g
ミニトマト 12個
白ワイン 大さじ2.5
粗びき黒コショウ 少々
パセリ(みじん切り)適量
オリーブオイル 大さじ1強

<A>
粗びき黒コショウ 小さじ1/3
ニンニク(すりおろす)小さじ1/2

作り方

1、新たまねの両面に小麦粉をまぶす。

2、コンビーフをボウルに入れ、
 <A>を加えて指先でつまむように
 手早く混ぜる。

コンビーフの油分が手の温度で溶けて混ぜにくくなるので、パパっとこねるように!

 4等分にし、玉ねぎと同じ大きさの
 円形にまとめる。

3、フライパンにオリーブオイルを入れ
 強めの中火で熱し、1の玉ねぎの広い面を
 下にして入れ、2~3分焼く。

4、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、
 2のコンビーフ、ピザ用チーズを乗せる。

チーズは指でギュッとつまみながら、コンビーフの上に摘むように置くと上手に乗ります。

 ミニトマト、白ワインを加えてフタをし、
 中火でチーズが溶けるまで3~4分間ほど
 蒸し焼きにする。

5、器に盛り、黒コショウとパセリを
 散らせば完成です。



ふきのサラダ

材料

※作りやすい分量
ふき(茎の部分)2本分(約200g)
オリーブオイル 少々
塩 少々

作り方

1、ふきは皮をむき、斜め薄切りにしたら
 水をはったボウルに入れる。

2、水が濁らなくなるまで洗ったら
 たっぷりの水に10分間さらす。

3、ふきがくるっと丸まってきたら
 ペーパータオルでふきの水気を拭き、
 器に盛り付ける。

 オリーブオイルをかけ、塩をふったら完成です。

ポン酢やおかか醤油で味付けしたり、生ハムと和えても美味しくできるそうです☆




まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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