【教えてもらう前と後】そばつゆアレンジ3種のレシピと茹で方。そばを美味しくする方法(4月16日)-

【教えてもらう前と後】そばつゆアレンジ3種のレシピと茹で方。そばを美味しくする方法(4月16日)-

教えてもらう前と後 そば

2019年4月16日のTBS系『教えてもらう前と後』で放送された達人が教える絶品そばつゆレシピをご紹介します。




美味しいそばの茹で方

牛乳を入れて茹でる

そばを茹でる時、沸騰した湯の中にコップ1/4杯程度の牛乳を入れて茹でると、麺同士がくっつくのを防いでくれます。

これは牛乳の乳脂肪分がそばのたんぱくしつをコーティングするためです。

茹で終えたなべ底に麺がくっついて残ることもありません。

イタリアン風そばつゆのレシピ

材料

トマトジュース
オリーブオイル
おろしニンニク
めんつゆ

作り方

材料を全て混ぜ合わせる。

お好みでタバスコを入れるとまた一味違った風味を楽しめます。

たまご山椒つゆのレシピ

材料

めんつゆ
生卵
山椒
刻み海苔



作り方

1、卵を溶いてめんつゆに入れ、混ぜる。

2、山椒を振り、刻み海苔を入れたら完成です。

ごま汁風つゆのレシピ

材料

めんつゆ
すりごま
マヨネーズ

作り方

材料を全て混ぜ合わせる。




まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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