【ノンストップ】豚こまと春キャベツのお好みかき揚げの作り方。笠原将弘さんのレシピ【おかず道場】(4月16日)-

【ノンストップ】豚こまと春キャベツのお好みかき揚げの作り方。笠原将弘さんのレシピ【おかず道場】(4月16日)-

豚こまと春キャベツのお好みかき揚げ

2019年4月16日のフジテレビ系『ノンストップ』笠原将弘のおかず道場で放送された「豚こまと春キャベツのお好みかき揚げ」の作り方をご紹介します。旬の春キャベツをお好み焼き風のかき揚げに仕上げた新感覚の天ぷらレシピです。




豚こまと春キャベツのお好みかき揚げのレシピ

材料

※4人分
豚こま切れ肉 200g
春キャベツ 1/4個
大根 1/6本(150g)

<A>
しょうゆ 小さじ2
青のり 小さじ1
かつお節 5g

紅生姜 40g
小麦粉 大さじ8
マヨネーズ 大さじ4
水 100cc
揚げ油 適量
レモン(厚い半月切り)1/2個分



作り方

1、大根はすりおろして水気を切り、
 <A>と混ぜ合わせる。

2、キャベツは粗みじん切りにし、
 紅生姜はみじん切りにする。

 豚肉は一口大に切る。

3、ボウルに2を入れて小麦粉をまぶし、
 ざっくりと混ぜる。

 マヨネーズを加えて軽く混ぜ合わせる。

衣にマヨネーズを加えることでコクがアップ!

 水を少しずつ加えて混ぜ、
 まとまる程度のかたさにする。

4、揚げ油を170度に熱する。
 しゃもじに3を適量乗せて
 形を整え、そっと落とし入れる。

 カリッとするまで3~4分揚げる。

5、油を切って器に盛り付け、
 1の大根おろしとレモンを添えて完成です。




まとめ&感想

笠原さんの作る大根おろしはいつも一工夫されていて、それを添えるだけでもご馳走感がアップしますね☆ぜひ参考にしてみてください。


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