【あさイチ】レモン酢豚の作り方。堤人美さんのレシピ【ゴハンだよ】(4月11日)-

【あさイチ】レモン酢豚の作り方。堤人美さんのレシピ【ゴハンだよ】(4月11日)-

あさいちレモン酢豚

2019年4月11日のNHKあさイチ「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで放送された、レモン酢豚の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の堤人美さん。レモン汁を使いさっぱりと仕上げた酢豚風の炒め物です。




レモン酢豚のレシピ

材料

※2人分
豚ロース肉(とんかつ用)2枚
片栗粉 適量
パプリカ(赤・黄)各1/2個
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1
生姜(みじん切り)1/2かけ分

<A>
塩 小さじ1/3
こしょう少々
酒 小さじ1

<B>
水 150cc
レモン汁 30cc
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 小さじ1



作り方

1、パプリカ、玉ねぎはそれぞれ2cm四方に切る。

2、豚肉は一口大に切り、
 <A>をまぶして下味をつけ、
 片栗粉をまぶす。

3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、
  2の豚肉を入れて1分30秒焼く。

 裏返してさらに1分間焼く。

4、パプリカ、玉ねぎを加えて炒める。

5、玉ねぎが透き通ったら
 混ぜ合わせた<B>を加え、
 火を強める。

 ひと煮立ちさせてとろみがついたら、
 生姜を加えて、完成です。




まとめ&感想

今回はあさイチの「レモン酢豚」のレシピをご紹介しました。油で揚げていないのでヘルシーで、後片付けもラクなのが嬉しいですね!ぜひ参考にしてみてください。




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