【ごごナマ】春キャベツの常備菜「残り野菜の重ね蒸し」&アレンジ料理。本多京子さんのレシピ【NHKらいふ】(4月10日)-

【ごごナマ】春キャベツの常備菜「残り野菜の重ね蒸し」&アレンジ料理。本多京子さんのレシピ【NHKらいふ】(4月10日)-

ごごなま春キャベツ

2019年4月10日のNHKごごナマ「知っとく!らいふ」で放送された「春キャベツと残り野菜の重ね蒸し」の作り方をご紹介します。今回のテーマは「とことん味わう!春キャベツ」。管理栄養士の本多京子さんが栄養&旨味たっぷりの春キャベツレシピを教えてくれました。




春キャベツと残り野菜の重ね蒸しのレシピ

材料

春キャベツ 4枚(200g)
たまねぎ(小) 1コ(120g)
にんじん 1/4本(40g)
じゃがいも 1コ(150g)
ベーコン(薄切り)2枚(30g)
ローリエ 1枚
 
コンソメスープの素 1コ
粗びきこしょう 少々
バター 大さじ1



作り方

1、キャベツは軸を除き、葉は2~3cm角切り、
 軸の部分は薄切りにする。

2、たまねぎは縦に薄切りにする。
 にんじんは薄い半月切りにする。
 じゃがいも芋は皮をむいて四つ割りにしてから
 4~5mm厚さに切る。
 ベーコンは5mm幅に切る。

3、耐熱ボウルにキャベツ、にんじん、じゃがいも、
 玉ねぎの順に重ね、ローリエとバターを乗せる。

 コンソメスープの素を砕いて散らし、
 こしょうをふってラップをふんわりとかける。

4、電子レンジ(600W)に10分かけ、
 そのまま10分蒸らし、ラップをはずして
 全体を混ぜたら完成です。

冷まして保存容器に汁ごと入れ、冷蔵庫で2~3日間、冷凍庫で約1~2か月間保存可能です。

おすすめの食べ方

・トマトジュースを加えて具だくさんスープに
・ハムと一緒にパスタの具材に
・チーズと一緒にオムレツの具材に

カリカリパン粉のふりかけサラダのレシピ

材料

※1人分
春キャベツと残り野菜の重ね蒸し(上記参照) 120g
パン粉 カップ1/2(17g)
バター(またはサラダ油) 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
みつば 2~3本
ポン酢しょうゆ 適量



作り方

1、フライパンにバターを入れ、中火で溶かす。
 パン粉を入れて、きつね色になるまで
 2~3分間炒める。

 火を止め、粉チーズを混ぜる。

2、器に春キャベツと残り野菜の重ね蒸しを盛り、
 1をかけ、2cm幅に切ったみつばを散らす。

 食べる直前にポン酢しょうゆをかけていただきます。

↓らいふの公式サイトでは他にも沢山のレシピが掲載されています。
NHKらいふ




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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




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