【名医のTHE太鼓判】メカブで高血糖予防!血糖値を下げる健康効果とおすすめの食べ方・めかぶレシピを紹介(4月8日)

【名医のTHE太鼓判】メカブで高血糖予防!血糖値を下げる健康効果とおすすめの食べ方・めかぶレシピを紹介(4月8日)

名医の太鼓判 メカブ

2019年4月8日のTBS系『名医のTHE太鼓判』で放送された、血糖値の上昇を抑えるめかぶの健康効果とおすすめの食べ方・レシピをご紹介します。




メカブが血糖値を下げる?シーベジタブルファーストとは

2018年12月の最新研究結果により、「メカブ」が高血糖の予防に繋がることが判明しました。

メカブのとろみ成分が糖を包み込み、体内への糖の吸収をおさえてくれる効果があるとのこと。

このとろみ成分はわかめの倍量もあり、ゆっくり腸に運ばれるので、血糖値の上昇を緩やかにします。

そこで注目されているのが「シーベジタブルファースト」という食べ方です。

近年、ベジタブルファースト(野菜を食事の最初に食べる)がダイエットに効果的と話題になり、今ではごく一般的な食習慣として知られていますが、海の野菜(シーベジタブル)であるメカブを食事の最初に食べることで血糖値の急上昇を防いで生活習慣病や肥満の防止になるというものです。

純烈酒井さんがメカブ生活に挑戦した結果

番組では、純烈のリーダー酒井さんが血糖値の改善を目指してメカブ生活を行いました。

やり方は、1日1パック(40g)のメカブを食事の前に食べるだけ。

これで211まで上昇していた食後血糖値が103に改善されるという結果になりました!

以前に同番組で「まいたけ」が血糖値の上昇を抑える効果があると紹介されましたが、メカブの場合は調理の必要がなく、すぐに食べられるのでより手軽に摂取することができますね。

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メカブの卵焼きのレシピ

名医のTHE太鼓判 メカブ入り卵焼き

番組で紹介されたおすすめのメカブレシピ「メカブ入り卵焼き」の作り方をご紹介します。

材料

※2人分
卵 3個
メカブ 2パック
白だし 大さじ1
炭酸水 大さじ1



作り方

1、ボウルに卵を割り入れて溶く。

2、メカブ、白だし、炭酸水を入れて
 混ぜ合わせる。

3、あとは普通の卵焼きと同様に
 焼き上げればOK!

炭酸水を入れることで卵焼きがふんわりと仕上がります。

食後高血糖の危険性

健康な人でも食事をとれば血糖値は一時的に上昇します。

しかし、特に「血糖値スパイク」と呼ばれる食後血糖値の急上昇は、血管を傷つけ 心筋梗塞/脳梗塞のリスクを上昇させるとともに、放置することで糖尿病に移行してしまう危険な症状です。

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なぜメカブが血糖値の上昇を抑えるのか?

メカブが血糖値の上昇を抑える理由は、メカブのトロミ成分が糖の吸収を抑えてくれるからだそうです。
 
血糖値は、食事で摂った糖が小腸に運ばれ、血管に吸収されることで上昇します。
しかし、メカブのトロミ成分(フコイダン)が糖をコーティングすることで、胃から腸へ糖の移動がゆっくりになり、血糖値の上昇が緩やかになるそうです。

  • 腸にトロミ成分が広がり、糖の吸収を緩やかにする
  • 腸の壁にトロミ成分がついていることで、次の食事に血糖値上昇も抑制する




まとめ&感想

今回は、血糖値を抑えるメカブの健康効果について紹介しました。値段も手ごろなメカブを食べるだけでいいなんてすぐに始められそうですね。
健康な生活のために、私も試してみたいと思います。

皆さんもぜひ参考にしてみてくださいね。




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