【超問クイズ】失敗しない唐揚げのレシピ水島弘史さんの魔法の弱火調理(3月15日)

2019年3月15日の日本テレビ系『超問クイズ』で放送された、水島弘史さんの低温料理「失敗しないジューシー唐揚げ」の作り方をご紹介します。

水島弘史さんの唐揚げレシピ

材料

※2人分
鶏もも肉　200g

＜A＞
溶き卵　15g
片栗粉　15g
しょうゆ　15g
日本酒　8g
おろし生姜　10g
塩　1g
こしょう　5回転
砂糖　4g
おろしにんにく　4g

油　適量
片栗粉（打ち粉用）適量

作り方

１、鶏もも肉を一口大に切り、
　ボウルに入れて＜A＞を合わせる。

２、フライパンに油を1センチほど入れ、
　火をつけずに１を鶏肉を並べる。

　さらに上からあ油を注ぎ、
　鶏肉が浸かるようにする。

３、弱火にかけ、ぷくぷくと空気が出てきたら
　90~100度になった合図。

　一度火を止め、再び火にかける。
　ぷくぷくしたら止める、を12分繰り返す。

４、唐揚げを一度取り出し、
　油を強火にかける。

　170度に温まったら、50秒ほど
　唐揚げを揚げたら完成です。

同じ日に放送されたレシピ

【超問クイズ】失敗しないハンバーグのレシピ。水島弘史さんの魔法の弱火調理(3月15日)

2019年3月15日の日本テレビ系『超問クイズ』で放送された、水島弘史さんの低温料理「ふっくらハンバーグ」の作り方をご紹介し...

【超問クイズ】失敗しないだし巻き卵の作り方！水島弘史さんの弱火調理レシピ(3月15日)

2019年3月15日の日本テレビ系『超問クイズ』で放送された、絶対失敗しないだし巻き卵の作り方をご紹介します。教えてくれたの...

水島弘史さんのレシピ本

水島弘史さんのレシピ本も大好評です。今回紹介されたレシピ以外にも、たくさんのメニューが掲載されています。気になる方は、ぜひ購入してみてくださいね☆

弱火調理で劇的においしくなる　予約のとれない料理教室レシピ [ 水島 弘史 ] 価格：1620円（税込、送料無料) (2019/3/15時点) 楽天で購入

野菜いためは弱火でつくりなさい　いつもの家庭料理が急に美味しくなる33のレシピ【電子書籍】[ 水島弘史 ] 価格：1436円 (2019/3/15時点) 楽天で購入

科学的だからおいしい！お弁当のコツ 冷めても絶品＆失敗ゼロのレシピ [ 水島　弘史 ] 価格：1296円（税込、送料無料) (2019/3/15時点) 楽天で購入

まとめ＆感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。

冷めてもカリカリ！かつお節からあげの作り方。ヒルナンデスで紹介されたお弁当レシピ

2018年10月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された、木下優樹菜さんと大島美幸さんが挑戦するお弁当レシピについて...

バターチキンカレー＆お手軽ナンの作り方。ゆうこりんの簡単カレーレシピ

2018年10月9日の日本テレビ系『スッキリ』で放送された、小倉優子さんの「バターチキンカレー」の作り方をご紹介しま...

豚バラレタス炒めの作り方。人気和食店賛否両論 笠原シェフのレシピ

2018年5月29日放送のフジテレビ系『ノンストップ/笠原将弘のおかず道場』では、豚肉とレタスの炒め物レシピが紹介されました...

管理栄養士 本多京子さんの栄養を逃さない根菜レシピ。ごごナマで紹介

2018年11月20日のNHK『ごごナマ』知っトク！らいふで放送された、長生きみそ玉の作り方と健康効果、長生きみそ汁の作り方...

あさイチ家庭で作れる本格焼き芋レシピ。トースターでお手軽に

2018年11月12日のNHK『あさイチ』で放送された、家庭でできる超簡単焼き芋の作り方をご紹介します。 ...

男子ごはん本格チキンカレーレシピ

2018年8月26日のテレビ東京『男子ごはん』、夏に食べたいカレー特集で放送された、夏の本格的チキンカレーの作り方についてご...

マツコの知らない世界で紹介された極上サーモン！お取り寄せ方法は？

2018年11月20日のＴＢＳ系『マツコの知らない世界』で放送された、お取り寄せできる極上サーモンをご紹介します！ ...

世界一受けたい授業で紹介された長生きみそ汁のレシピ！ダイエットや疲労回復に効果的

2018年12月15日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、長生きみそ汁のレシピをご紹介します。女優の久保田磨希...

満点！青空レストランで紹介されたモチモチ焼きそばレシピ！お取り寄せ方法も紹介

2019年1月19日の日本テレビ系『満点！青空レストラン』で放送された、愛知県碧南市で人気の焼きそば麺「大磯屋」さんの焼きそ...

ゆりやんがロカボダイエットで8キロ減！梅ズバで紹介された低糖質ダイエットのやり方

2018年10月3日のフジテレビ系『梅沢富美男のズバッと聞きます』で放送された、、ゆりやんレトリィバァさんが挑戦したロカボダ...

大ブーム！ゼロトレのやり方と効果を紹介

2018年8月3日のＴＢＳ系『金曜日のスマイルたちへ（金スマ）』では、ニューヨーク発の話題のダイエット方法、ゼロトレが特集さ...

中村格子先生のたるみ解消エクササイズ。ごごナマで紹介

2018年10月6日のNHK『助けて！きわめびと』で放送された、中村格子さんが教える「たるみ解消エクササイズ」をご紹介します...

空手家は肩こりと無縁！？スロー空手ストレッチで肩こりとサヨナラ！

2018年6月10日放送の日本テレビ系『シューイチ/中山のイチバン』では、しつこい肩こりも解消するという話題の「スロー空手ス...

インスタで話題の筋トレ主婦maoさんの自宅エクササイズ！46キロ体脂肪率18%の秘訣とは

2018年6月15日放送の日本テレビ系『スッキリ/スター主婦名鑑』では、ＳＮＳで話題の筋トレマニアな主婦mao（マオ）さんが...

ガッテンで紹介された魔法のカード！1日50Kcalダイエット

2018年8月29日のNHK『ガッテン』で放送された、3%ダイエットについてご紹介します。メタボの原因は脂肪肝にあった？体重...

酢納豆で老眼や白内障を改善！名医の太鼓判で紹介

2018年8月13日のＴＢＳ系『名医のＴＨＥ太鼓判』で放送された、目の若返りに効果的な「酢納豆」についてご紹介します！ ...

たけしの家庭の医学で話題の脂肪燃焼BATを増やす！奥薗敏子さんのサバ缶レシピ

2018年6月26日放送のテレ朝日系『たけしの家庭の医学』では、ＢＡＴを増やす食材を使った痩せるレシピを料理研究家の奥薗敏子...

いちご酢のレシピ！教えてもらう前と後で紹介。いちご酢ダイエットで遼河はるひさんがウエスト-8cm！(2月5日)

2019年2月5日のＴＢＳ系『教えてもらう前と後』で放送された、イチゴ酢の作り方と、イチゴ酢ダイエットのやり方と効果をご紹介...