【ヒルナンデス】家政婦マコさんのレシピ!2月20日放送のまとめ。makoさんのつくりおき料理

【ヒルナンデス】家政婦マコさんのレシピ!2月20日放送のまとめ。makoさんのつくりおき料理

ヒルナンデス マコさん

2019年2月20日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された、つくりおき専門家政婦のmako(マコ)さんのレシピをご紹介します。今日は野菜嫌いな子供も食べられるようにとほうれんそうの胡麻和え、切り干し大根などの常備菜をおいしくアレンジ、3時間で30品という驚異のテクニックを披露してくれました。

マコさんレシピベスト10


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2019年7月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送されたつくりおき料理専門家政婦makoさんのレシピをご紹介します。今日は夏にピッタリ...

2/20放送のレシピ一覧

山芋のケランチム(韓国風茶わん蒸し)

<材料>
山芋
たまご
ごま油
鶏がらスープ
青ネギ(小口切り)

<作り方>
1、山芋は皮ごとよく洗い、
 ひげ根を取る。

 適当な大きさに切って保存袋に入れ、
 袋の上からめん棒などで叩いて潰す。

2、卵、ごま油、鶏がらスープを加えて
 袋の上から揉んで混ぜる。

3、耐熱容器に2を移し、ラップをかけて
 火が通るまで3分ほど加熱する。

4、青ネギを散らして完成。

山芋のお酢炒め

<材料>
山芋
ベーコン
プチトマト
お酢
しょうゆ
砂糖

<作り方>
1、山芋は食べやすく切って
 ベーコンと一緒に炒める。

2、多めのお酢と、しょうゆ、砂糖で
 味を調える。

3、半分に切ったミニトマトを和えたら完成です。

小松菜のおひたし

<材料>
小松菜

<作り方>
1、小松菜はよく洗い、
 食べやすく切る。

2、保存袋に小松菜を入れ、
 塩を振って袋の上から軽く揉む。

3、冷凍庫で凍らせる。
 食べる時に解凍して、しょうゆや
 かつおぶしでお好みの味付けをする。

凍らせることで、小松菜の繊維が壊れて茹でた時と同じような食感になります。

ひき肉と厚揚げの節約料理

<材料>
厚揚げ
ひき肉
トマト缶
中濃ソース

<作り方>
1、厚揚げは手でちぎって
 ポリ袋に入れる。

2、ひき肉を合わせてよく揉んで
 混ぜ合わせる。

3、トマト缶、中濃ソースを加えて
 味を調える。

・刻んだハムを加えて肉感をプラスし、ケチャップなどで味を調えればミートソースに。

・味噌、鶏がらスープ、生姜、ネギを入れて炒め、マーボー風に。


和風えびチリ

<材料>
厚揚げ
海老
ニラ
めんつゆ
ごま油
マヨネーズ

<作り方>
1、厚揚げとえびを刻んで
 フライパンで炒める。

2、エビに火が通ったら
 めんつゆ、マヨネーズ、ごま油で
 味を調えたら完成です。

切り干し大根の巨大つくね

<材料>
切り干し大根

鶏ひき肉
片栗粉
味噌

<作り方>
1、ポリ袋に卵、ひき肉、片栗粉、
 味噌を入れて袋の上から揉んで混ぜる。

2、切り干し大根を刻んで1に加える。

3、アルミホイルで長方形の型を作り、
 2を流し入れて表面を調える。

4、オーブンで50分ほど焼いたら完成です。

ほうれん草ごま和えキッシュ

<材料>
ほうれん草のごま和え

ハム
ホットケーキミックス
牛乳
ピザ用チーズ

<作り方>
1、ボウルにほうれん草の胡麻和え、
 卵、刻んだハムを入れて混ぜる。

2、ホットケーキミックス、牛乳、
 ピザ用チーズを加えてよく混ぜる。

3、アルミホイルで長方形の型を作り、
 2を流し入れる。

4、オーブンで50分ほど焼いたら完成です。

香川県の給食まんばのけんちゃん

<材料>

<作り方>
1、フライパンにごま油を熱し、
 豆腐を入れてお玉で崩しながら炒める。

2、ほうれん草ごま和えと水を適量加え、
 めんつゆで味を調えて煮込めば完成です。

ほうれん草ごま和えでジェノベーゼ風ソース

<材料>
ほうれん草ごま和え
にんにく
サラダ油

<作り方>
1、フードプロセッサーにサラダ油とニンニク、
 ほうれん草ごま和えを加え、滑らかになるまで
 攪拌する。

2、塩で味を調えたら完成です。

優しい風味のジェノバソースに仕上がります。パスタソースやバケットに合わせると◎

切り干し大根の牛肉炒め

<材料>
切り干し大根
ごま油
玉ねぎ
牛肉
かつお節

<作り方>
1、フライパンにごま油を熱し、
 切り干し大根、牛肉、玉ねぎを炒める。

2、かつお節で味を調えたら完成。


炊き込みご飯アレンジ3品

<材料>
<炊き込みご飯>

鶏むね肉
しめじ
大根
ベーコン
鶏がらスープ
しょうゆ

<パプリカの肉巻きファルシー>
パプリカ
豚バラスライス

<鶏むねのマヨネーズ和え>
マヨネーズ
マスタード

<皮付き大根のみそ田楽>
味噌
砂糖

<作り方>
1、炊き込みご飯を作る。
 お米をといで炊飯器に入れ、
 分量の水を注ぎ入れる。

2、しめじをみじん切りにし、
 大根は皮ごと厚めのいちょう切りにする。
 ベーコンは細かく刻む。

3、鶏肉を丸ごと1のお米に乗せ、
 2を入れて鶏がらスープ、しょうゆで
 味を調え、炊飯する。

4、アレンジ①鶏むね肉のマヨネーズ和えを作る。
 鶏肉を取り出して一口大に切り、
 マヨネーズとマスタードで和える。

5、アレンジ②大根のみそ田楽を作る。
 味噌と砂糖を混ぜ合わせて
 みそダレを作り、大根にかける。

6、アレンジ③肉巻きファルシーを作る。
 半分に切ったパプリカに、
 炊き上がったご飯を詰める。

 豚バラ肉で巻いてオーブンで焼く。

トマト&大根のアメ

<材料>
ミニトマト
大根
砂糖
生姜(チューブ)

<作り方>
1、大根は皮をむいて小さめの一口大に切る。

2、つまようじにプチトマトと1の大根を
 それぞれ刺す。

3、耐熱容器に砂糖と水を入れて
 電子レンジで加熱し、カラメルを作る。

4、カラメルが熱々の状態で
 楊枝にさしたトマトをくぐらせる。

5、残ったカラメルに生姜を混ぜ、
 大根をくぐらせる。

焼きうどん2種(キムチ・レモン)

<材料>
冷凍うどん
豚肉
にら

レモン
しょうゆ

キムチ
焼き肉のタレ

<作り方>
1、レモン焼きうどんを作る。
 耐熱容器にうどん、豚肉を入れ、
 レモン汁、しょうゆをかける。
 上に刻んだニラを乗せる。

2、キムチ焼きうどんを作る。
 耐熱容器にうどん、豚肉を入れ、
 キムチ、焼き肉のタレをかける。
 上に刻んだニラを乗せる。

3、レンジに1と2、を入れて
 5分ほど豚肉に火が通るまで
 加熱したら完成です。


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