【ヒルナンデス】焼きそばの失敗しない作り方!五十嵐美幸シェフのレシピ(2月18日)

【ヒルナンデス】焼きそばの失敗しない作り方!五十嵐美幸シェフのレシピ(2月18日)

五十嵐美幸 やきそば

2019年2月18日の日本テレビ系『ヒルナンデス』第8回料理キホン検定で放送された、失敗しない焼きそばの作り方をご紹介します。教えてくれたのは中華の達人、五十嵐美幸シェフです。


失敗しない焼きそばのレシピ

材料

※2人分
焼きそば麺 2袋
しょうゆ 大さじ1
キャベツ
ピーマン
豚ばら肉
サラダ油 大さじ2
中濃ソース 大さじ3~4


作り方

1、やきそば麺は袋の口を少し開け、
 レンジに重ならないように並べて
 1分ほど加熱する。

2、ボウルに2の麺を取り出し、
 しょうゆを回し入れて
 菜箸で全体をほぐしながらからめる。

3、キャベツは芯を取り、5cm四方に切る。
 ピーマンはヘタと種を取り、7~8mm幅に切る。

4、豚バラ肉は5センチ長さに切る。

5、フライパンにサラダ油を入れて
 中火で熱し、豚肉、キャベツ、
 ピーマンの順に入れて炒める。

6、豚肉の色が変わるまで1分ほど炒めたら
 麺を加えて木べらと菜箸を使い、
 上下を返すように1分ほど炒め合わせる。

7、中濃ソースを回し入れ、
 強めの中火で全体になじむように
 炒め合わせたら完成です。



まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


五十嵐美幸さんのプロフィール

「野菜を多く使うこと」「食材本来の旨味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」をモットーに、女性の視点と発想を生かした料理を多数提案している中華料理人。中国料理「美虎」のオーナーシェフ、「レストラン・ミュー」の全面プロデュース、他社との商品開発や服部栄養専門学校など多数の料理専門学校での特別講師など、企画・開発者、指導者、経営者など多彩な顔を持つ。 五十嵐美幸シェフの公式ウェブサイト

【五十嵐美幸さんの著書】


ヒルナンデス!(2019/2/18)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他

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