【サタプラ】煮込みソースカツ丼の作り方!会津若松の「鎖国メシ」レシピ【サタデープラス】(2月16日)

【サタプラ】煮込みソースカツ丼の作り方!会津若松の「鎖国メシ」レシピ【サタデープラス】(2月16日)

さたぷら 煮込みソースカツ丼

2019年2月16日のTBS系『サタデープラス(サタプラ)』で放送された福島県会津若松市で食べられている鎖国めし煮込みソースカツ丼」の作り方をご紹介します。




煮込みソースカツ丼のレシピ

材料

※1人分
<ソース>
ウスターソース 160cc
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
※水40ccで溶く
ザラメ 2g(小さじ半分)

豚肉 150g
玉ねぎ 1/8個
卵 1個
グリーンピース 3~4粒
ご飯 どんぶり1杯

<衣>
パン粉 適量
小麦粉 適量
溶き卵 適量

ラード 適量
塩コショウ 適量



作り方

1、とんかつを作る。
 豚肉は塩コショウで下味をつけ、
 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

2、熱したラードで1の肉を揚げる。
 レア状態になったら取り出す。

3、鍋に<ソース>の材料を入れて火にかける。

4、ザラメが溶けたら薄切りにした玉ねぎ、
 2のとんかつを食べやすく切って入れて煮込む。

5、肉に火が通ったら、卵を溶いて
 回し入れ、グリーンピースを乗せる。

6、ふたをして、卵が半熟状になるまで
 煮込んだら完成です。




まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




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