【教えてもらう前と後】煮出しまいたけスープの作り方!舞茸で血糖値と中性脂肪を改善(2月12日)

【教えてもらう前と後】煮出しまいたけスープの作り方!舞茸で血糖値と中性脂肪を改善(2月12日)

教えてもらう前と後 マイタケ

2019年2月12日のTBS系『教えてもらう前と後』で放送された、血糖値を改善するまいたけの健康効果と簡単レシピ「煮出しまいたけスープ」の作り方をご紹介します。




舞茸の健康効果

舞茸は食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は糖の吸収を抑えてくれるので、血糖値を下げるのに役立ちます。

他のキノコ類にも食物繊維は沢山含まれますが、舞茸の栄養成分は加熱しても壊れにくいため、炒めたり茹でたりといった調理法でも効果的に食物繊維を摂取することができるのです。

食後の短時間に血糖値が急上昇することを「血糖値スパイク」と言いますが、舞茸を食べると、「次の食事」の血糖値が上がりにくくなることが研究の結果分かったそうです。

つまり、朝にマイタケを食べると、次の昼食で血糖値スパイクを防ぐことが出来るということ。

これをセカンドミール効果と言います。

さらに舞茸には炭水化物の消化酵素を働きを抑える成分があり、糖に変化させにくいのも特徴で、脂肪が体につくのを防ぐことが期待できます。

そこで、今回番組では「体においしい煮出しまいたけ」の著者である神戸薬科大学の難波宏彰名誉教授が高血圧改善だけでなく中性脂肪にも効果があるという「煮だしまいたけスープ」の作り方をご紹介くださいましたた。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

体においしい煮出しまいたけ [ 難波宏彰 ]
価格:1296円(税込、送料無料) (2019/2/13時点)

煮出しまいたけスープのレシピ

材料

マイタケ 300g
水 800cc
塩コショウ 少々



作り方

1、まいたけはみじん切りにする。

2、鍋に水と1の舞茸を入れて中火にかける。

3、沸騰したら弱火にいして30分煮込む。

4、塩コショウで味を調えたら完成です。
 まいたけの風味を生かすため、塩コショウはほんの少しでOK。

製氷機に入れて、冷凍庫で凍らせれば1か月ほど保存可能です。

凍ったままカレーに入れたり、みそ汁に入れて頂きます。

1日3個以上食べることで、血糖値や中性脂肪の改善に効果が期待できます。

煮だしまいたけスープ生活を2週間続けた結果

今回番組では、中性脂肪と高血糖に悩む男女4人が2週間の煮だしまいたけスープ生活に挑戦しました。

すると、

52歳男性 血糖値 254→142(基準値70~110)
     中性脂肪 233→105(基準値30~149)
66歳男性 血糖値 130→95
     中性脂肪 406→531
57歳女性 血糖値 78→103
     中性脂肪 184→135
56歳女性 血糖値 130→95
     中性脂肪 76→99

という結果になりました。

全員ではありませんが、大幅に改善される人もおり、まいたけスープの効果が実感できたとのことでした!

同じ日に放送されたレシピ

【教えてもらう前と後】まいたけとサバ缶の炊き込みご飯の作り方!舞茸で血糖値を改善(2月12日)
2019年2月12日のTBS系『教えてもらう前と後』で放送された、血糖値を改善するまいたけの健康効果と簡単レシピ「マイタケと...

【教えてもらう前と後】まいたけのチーズ焼きの作り方!舞茸で血糖値を改善(2月12日)
2019年2月12日のTBS系『教えてもらう前と後』で放送された、血糖値を改善するまいたけの健康効果と簡単レシピ「まいたけの...

【教えてもらう前と後】まいたけマリネの作り方!舞茸で血糖値を改善(2月12日)
2019年2月12日のTBS系『教えてもらう前と後』で放送された、血糖値を改善するまいたけの健康効果と簡単レシピ「まいたけマ...




まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




人気のレシピ記事

冷めてもカリカリ!かつお節からあげの作り方。ヒルナンデスで紹介されたお弁当レシピ
2018年10月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された、木下優樹菜さんと大島美幸さんが挑戦するお弁当レシピについて...
バターチキンカレー&お手軽ナンの作り方。ゆうこりんの簡単カレーレシピ
2018年10月9日の日本テレビ系『スッキリ』で放送された、小倉優子さんの「バターチキンカレー」の作り方をご紹介しま...
豚バラレタス炒めの作り方。人気和食店賛否両論 笠原シェフのレシピ
2018年5月29日放送のフジテレビ系『ノンストップ/笠原将弘のおかず道場』では、豚肉とレタスの炒め物レシピが紹介されました...
管理栄養士 本多京子さんの栄養を逃さない根菜レシピ。ごごナマで紹介
2018年11月20日のNHK『ごごナマ』知っトク!らいふで放送された、長生きみそ玉の作り方と健康効果、長生きみそ汁の作り方...
あさイチ家庭で作れる本格焼き芋レシピ。トースターでお手軽に
2018年11月12日のNHK『あさイチ』で放送された、家庭でできる超簡単焼き芋の作り方をご紹介します。 ...
男子ごはん本格チキンカレーレシピ
2018年8月26日のテレビ東京『男子ごはん』、夏に食べたいカレー特集で放送された、夏の本格的チキンカレーの作り方についてご...
マツコの知らない世界で紹介された極上サーモン!お取り寄せ方法は?
2018年11月20日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、お取り寄せできる極上サーモンをご紹介します! ...
世界一受けたい授業で紹介された長生きみそ汁のレシピ!ダイエットや疲労回復に効果的
2018年12月15日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、長生きみそ汁のレシピをご紹介します。女優の久保田磨希...
満点!青空レストランで紹介されたモチモチ焼きそばレシピ!お取り寄せ方法も紹介
2019年1月19日の日本テレビ系『満点!青空レストラン』で放送された、愛知県碧南市で人気の焼きそば麺「大磯屋」さんの焼きそ...

人気の健康・美容記事

ゆりやんがロカボダイエットで8キロ減!梅ズバで紹介された低糖質ダイエットのやり方
2018年10月3日のフジテレビ系『梅沢富美男のズバッと聞きます』で放送された、、ゆりやんレトリィバァさんが挑戦したロカボダ...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を紹介
2018年8月3日のTBS系『金曜日のスマイルたちへ(金スマ)』では、ニューヨーク発の話題のダイエット方法、ゼロトレが特集さ...
中村格子先生のたるみ解消エクササイズ。ごごナマで紹介
2018年10月6日のNHK『助けて!きわめびと』で放送された、中村格子さんが教える「たるみ解消エクササイズ」をご紹介します...
空手家は肩こりと無縁!?スロー空手ストレッチで肩こりとサヨナラ!
2018年6月10日放送の日本テレビ系『シューイチ/中山のイチバン』では、しつこい肩こりも解消するという話題の「スロー空手ス...
インスタで話題の筋トレ主婦maoさんの自宅エクササイズ!46キロ体脂肪率18%の秘訣とは
2018年6月15日放送の日本テレビ系『スッキリ/スター主婦名鑑』では、SNSで話題の筋トレマニアな主婦mao(マオ)さんが...
ガッテンで紹介された魔法のカード!1日50Kcalダイエット
2018年8月29日のNHK『ガッテン』で放送された、3%ダイエットについてご紹介します。メタボの原因は脂肪肝にあった?体重...
酢納豆で老眼や白内障を改善!名医の太鼓判で紹介
2018年8月13日のTBS系『名医のTHE太鼓判』で放送された、目の若返りに効果的な「酢納豆」についてご紹介します! ...
たけしの家庭の医学で話題の脂肪燃焼BATを増やす!奥薗敏子さんのサバ缶レシピ
2018年6月26日放送のテレ朝日系『たけしの家庭の医学』では、BATを増やす食材を使った痩せるレシピを料理研究家の奥薗敏子...

教えてもらう前と後カテゴリの最新記事