【男子ごはん】砂肝と長芋のゆずこしょう炒めの作り方!残った柚子胡椒の活用レシピ(2月3日)

【男子ごはん】砂肝と長芋のゆずこしょう炒めの作り方!残った柚子胡椒の活用レシピ(2月3日)

砂肝と長芋のゆずこしょう炒め

2019年2月3日のテレビ東京『男子ごはん』では、豆板醤・ゆず胡椒など余りがちな調味料を使ったレシピ第2弾として「砂肝と長芋のゆずこしょう炒め」の作り方を披露してくれました。作り方をまとめましたので、ご紹介します。




砂肝と長芋のゆずこしょう炒めのレシピ

材料

※2~3人分
砂肝 300g
長芋 200g
ニンニク(みじん切り)1片
生姜(みじん切り)1片
万能ねぎ(小口切り)4本
ぽん酢 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
柚子胡椒 大さじ1



作り方

1、砂肝は縦半分に切る。
 柚子胡椒をまぶして下味をつける。

下味にたっぷりの柚子胡椒を使うことで、柚子胡椒の風味を生かします。

2、長芋は皮をむいて3センチ長さに切り、
 さらに縦4等分にする。

3、熱したフライパンにごま油を入れ、
 砂肝を炒める。

 ふたをして強めの中火で
 砂肝に8割がた火を通す。

4、ふたをとってニンニク、生姜を
 加えて中火で炒める。

5、香りが出てきたら長芋を加え、
 さっと炒める。

長芋は火を通し過ぎず、食感を残します。

6、ポン酢、万能ねぎを加えて炒めわせる。

7、お皿に盛り付けて完成です。 




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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。

番組情報
男子ごはん
テレビ東京 毎週日曜 AM11:25~11:55放送
出演者
栗原心平 国分太一
番組ホームページ




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