【あさイチ】チッコカタメターノ(手作りチーズ)の作り方・レシピ動画。牛乳と酢でできる!【JAPA-NAVI千葉鴨川】-

  • 2019.01.24 (公開)/
  • レシピ
【あさイチ】チッコカタメターノ(手作りチーズ)の作り方・レシピ動画。牛乳と酢でできる!【JAPA-NAVI千葉鴨川】-

チッコタカメターノ

2019年1月24日のNHKあさイチ「JAPA-NAVI千葉鴨川」で放送された、チッコカタメターノの作り方をご紹介します。チッコカタメターノとは生後5日目までの牛乳から作った超新鮮チーズです。


チッコカタメターノのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

材料

※作りやすい分量
牛乳 1リットル
酢 25cc

牛乳は低脂肪や無脂肪のもの以外がオススメです。

しっかりチッコカタメターノの作り方

1、鍋に牛乳を入れて強火にかける。

2、沸騰直前になったら酢を入れる。

3、ブクブクと牛乳が固まったら
 火を止めて、ザルで濾す。

ふわふわチッコカタメターノの作り方

1、鍋に牛乳を入れて中火にかける。

2、少し温まったら(人肌程度)、
 酢を加えて混ぜる。

3、牛乳が固まったらザルで濾して完成です。

出来立てのチッコカタメターノはまるでクリームチーズのような甘さ、とのこと。

・お醤油と七味をかければお酒のおともに。
・ハチミツをかけてスイーツとして。
・チーズの代わりに色々なお料理に活用。

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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