2019年1月19日の日本テレビ系『満点！青空レストラン』で放送された、塩あんかけかた焼きそばの作り方をご紹介します。
塩あんかけかた焼きそばのレシピ
材料
熟成焼きそば麺 1玉
シーフードミックス ８０ｇ
豚バラスライス ６０ｇ
白菜 ８０ｇ
人参 ３０ｇ
しいたけ 1枚
水煮筍 ４０ｇ
きくらげ １０ｇ
うずらの卵（水煮） 2個
＜合わせ調味料＞
中華だし １３０ｃｃ
酒 大１
塩 小１/２
コショウ 少々
水溶き片栗 大１～２
サラダ油 大２
ごま油 小１
作り方
１、豚バラは３ｃｍ幅、白菜の茎部分は１ｃｍ、
葉の部分は３ｃｍほど、人参は短冊、
しいたけ、筍はスライスにする。
２、小さいフライパンに多めのサラダ油を弱火に熱し、
麺を両面３分づつほど揚げ焼きにし、皿に出しておく。
３、別のフライパンに油を熱し、豚肉、
シーフード、野菜類を炒める。
４、火が通ったら、合わせ調味料を入れて煮込む。
５、うずらを加え、水溶き片栗でとろみをつける。
６、仕上げにごま油を入れ、焼いておいた麺にかけて完成です。
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まとめ＆感想
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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