2019年1月19日の日本テレビ系『満点!青空レストラン』で放送された、塩あんかけかた焼きそばの作り方をご紹介します。
塩あんかけかた焼きそばのレシピ
材料
熟成焼きそば麺 1玉
シーフードミックス 80g
豚バラスライス 60g
白菜 80g
人参 30g
しいたけ 1枚
水煮筍 40g
きくらげ 10g
うずらの卵(水煮) 2個
<合わせ調味料>
中華だし 130cc
酒 大1
塩 小1/2
コショウ 少々
水溶き片栗 大1~2
サラダ油 大2
ごま油 小1
作り方
1、豚バラは3cm幅、白菜の茎部分は1cm、
葉の部分は3cmほど、人参は短冊、
しいたけ、筍はスライスにする。
2、小さいフライパンに多めのサラダ油を弱火に熱し、
麺を両面3分づつほど揚げ焼きにし、皿に出しておく。
3、別のフライパンに油を熱し、豚肉、
シーフード、野菜類を炒める。
4、火が通ったら、合わせ調味料を入れて煮込む。
5、うずらを加え、水溶き片栗でとろみをつける。
6、仕上げにごま油を入れ、焼いておいた麺にかけて完成です。
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まとめ&感想
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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