2019年1月19日の日本テレビ系『満点！青空レストラン』で放送された、愛知県碧南市で人気の焼きそば麺「大磯屋」さんの焼きそばお取り寄せ方法をご紹介します。
大磯屋の焼きそば麺お取り寄せ方法
今回、番組で紹介されたのは愛知県碧南市の大磯屋さんが販売する焼きそば麺です。
もっちりとしたコシが特徴で、昔ながらの焼きそばとして地元で愛されています。
紹介された焼きそばはこちらから購入できます。
|
|
３つのこだわりポイント
◎5種類の小麦粉
大磯屋焼きそば麺は5種類の小麦粉がブレンドされています。
通常一種類の強力粉から作られますが、この5種類の小麦粉を使用することにより、モチモチの弾力と、小麦本来の甘さと香りを引き出しているのです。
◎島田掛けによる熟成乾燥
大磯屋さんの焼きそば麺は島田掛けという棒を使った乾燥方法を使って製造されています。
これはそうめんを作る時に使われる技法で、完全に乾燥させるのではなく半生状態にさせることでグルテンを休ませることができ、モチモチの食感となります。
◎大釜による茹であげ＆手ほぐし
島田掛けで乾燥させられた大磯屋の焼きそば麺は85cmの大釜で、たっぷりのお湯を使ってゆで上げられます。
さらに小麦の風味を損なわないよう、人の手で素早くほぐすが特徴です。
同じ日に放送されたレシピ
まとめ＆感想
定番のソース焼きそばはもちろん、塩焼きそばやパスタの麺として使っても楽しめるそうです。宮川大輔さんや川口春奈さんも大絶賛でしたね！ぜひ参考にしてみてください。
人気のレシピ記事
2018年10月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された、木下優樹菜さんと大島美幸さんが挑戦するお弁当レシピから、中華の五十...
2018年10月9日の日本テレビ系『スッキリ』で放送された、小倉優子さんの「バターチキンカレー」の作り方をご紹介しま...
2018年5月29日放送のフジテレビ系『ノンストップ/笠原将弘のおかず道場』では、豚肉とレタスの炒め物レシピが紹介されました...
2018年11月20日のNHK『ごごナマ』知っトク！らいふで放送された、長生きみそ玉の作り方と健康効果、長生きみそ汁の作り方をご紹介します。...
2018年11月12日のNHK『あさイチ』で放送された、家庭でできる超簡単焼き芋の作り方をご紹介します。
...
2018年8月26日のテレビ東京『男子ごはん』、夏に食べたいカレー特集で放送された、夏の本格的チキンカレーの作り方についてご...
2018年11月20日のＴＢＳ系『マツコの知らない世界』で放送された、お取り寄せできる極上サーモンをご紹介します！
...
人気の健康・美容記事
2018年10月3日のフジテレビ系『梅沢富美男のズバッと聞きます』で放送された、、ゆりやんレトリィバァさんが挑戦したロカボダイエット...
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
2018年10月6日のNHK『助けて！きわめびと』で放送された、中村格子さんが教える「たるみ解消エクササイズ」をご紹介します...
2018年6月10日放送の日本テレビ系『シューイチ/中山のイチバン』では、しつこい肩こりも解消するという話題の「スロー空手ス...
2018年6月15日放送の日本テレビ系『スッキリ/スター主婦名鑑』では、ＳＮＳで話題の筋トレマニアな主婦mao（マオ）さんが登場し、...
2018年8月29日のNHK『ガッテン』で放送された、3%ダイエットについてご紹介します。メタボの原因は脂肪肝にあった？体重...
2018年8月13日のＴＢＳ系『名医のＴＨＥ太鼓判』で放送された、目の若返りに効果的な「酢納豆」についてご紹介します！
...
2018年6月26日放送のテレ朝日系『たけしの家庭の医学』では、ＢＡＴを増やす食材を使った痩せるレシピを料理研究家の奥薗敏子...
