【平野レミ】大根のうっとり煮のレシピ!パワフル家族に福きたるで紹介

【平野レミ】大根のうっとり煮のレシピ!パワフル家族に福きたるで紹介

平野レミ 大根のうっ鶏煮

2019年1月14日のNHK「パワフル家族に福きたる~平野レミの早わざレシピ」で放送された、平野レミさんの「大根のうっ鶏煮」の作り方をご紹介します。




大根のうっ鶏煮のレシピ

材料

※4人分
大根 1/3本分(400g)
水 50ml

【A】
鶏もも骨付き肉(水炊き用のブツ切り)600g
水 カップ3

【B】
セロリ 1本分(茎の部分120g)
油揚げ 1枚

塩 小さじ1/2
こしょう 適量(たっぷり)
セロリの葉 適量



作り方

1、セロリは7mmの斜め切りにする。
 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、
 縦半分に切り、横10等分に切る。

2、鍋に【A】を入れ煮立て、
 アクを取ったらふたをして15分間煮る。

3、大根は1cm幅のいちょう切りにし、
 耐熱皿に並べる。

 水50mlをかけてラップをし、
 電子レンジ(600W)に5分間かけ、
 ざるにあけて水けを切る。

3、2に、3の大根と【B】と塩を加え、
 落しぶたとふたをして中火で25分間煮る。

4、味をみて、塩少々(分量外)で味を調える。

5、器に盛ってこしょうをふり、
 彩りにセロリの葉を添えて完成です。




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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




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