【ヒルナンデス】アボカドとトマトの洋風味噌汁の作り方!瀬尾幸子さんのおかずみそ汁レシピ

【ヒルナンデス】アボカドとトマトの洋風味噌汁の作り方!瀬尾幸子さんのおかずみそ汁レシピ

ひるなんです味噌汁

2019年1月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された、おかずになる味噌汁レシピ「アボカドトマトの洋風味噌汁」の作り方をご紹介します。


アボカドとトマトの洋風味噌汁のレシピ

材料

※2人分
アボカド 1個
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
味噌 45g
オリーブオイル 小さじ1
※エキストラバージンオリーブオイルがおすすめ
パクチー 適量

<かつおだし>
かつお節 10g
熱湯 600cc


作り方

1、アボカドは3センチ角、トマトはくし形に切る。

 玉ねぎは1センチ幅に切る。

2、かつおだしを取る。
 お茶ポットにかつお節と熱湯を入れて、ふたをして3分待ったらザルで濾す。

3、濾したかつおだしを鍋に移し、玉ねぎを入れて火にかける。

4、玉ねぎが半透明になったらトマトとアボカドを加えて軽く煮る。

5、味噌を溶き入れ、強火でひと煮立ちさせたら火を止める。

6、仕上げにオリーブオイルを回しかける。
 お椀によそい、ざく切りにしたパクチーを乗せたら完成です。

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その他のおかず味噌汁のレシピ


おかずになるみそ汁のレシピ本

本屋大賞に選ばれた瀬尾幸子さん著書の「みそ汁はおかずです」。

今回紹介されたレシピ以外に、沢山の味噌汁メニューが掲載されています。気になる方は、ぜひお求めください!

まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はヒルナンデスで話題となった瀬尾幸子さんの「具だくさんおかず味噌汁」についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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