【ノンストップ】明太もちの作り方!笠原将弘さんのレシピ【おかず道場】

【ノンストップ】明太もちの作り方!笠原将弘さんのレシピ【おかず道場】

ノンストップ 明太子もち

2019年1月8日のフジテレビ系『ノンストップ』笠原将弘のおかず道場で放送された、明太もちの作り方をご紹介します。バターの風味とさっぱりあんが絶妙なお餅を使ったアレンジレシピです。




明太もちのレシピ

材料

※2人分
切り餅 4個
明太子 40g
せり 1/4束
大根 75g
バター 10g
卵 1個

<A>
だし汁 200cc
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1

<B>
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2



作り方

1、セリは1センチ幅に切る。

 大根はすりおろして水気を切る。

 明太子は4等分に切る。

2、フライパンを弱火にかけて餅を並べて焼く。

 両面に焼き色がついて柔らかくなったら取り出す。

3、餅が熱いうちに手で潰して広げ、中心に1の明太子を1切れ乗せて包む。

4、フライパンにバターを入れて中火にかけ、3をこんがりと焼いて器に盛る。

5、鍋に<A>を入れて中火で煮立たせ、セリを加えてさっと煮る。

 <B>の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶いた卵を回し入れる。

6、卵にふんわりと火が通ったら、1の大根おろしを加えて混ぜ、4にかけて完成です。




まとめ&感想

明太子を入れて焼き上げたお餅に、トロトロのあんが絡んでとても美味しそうですね。お正月に残ったお餅で、やってみてはいかがでしょうか。ぜひ参考にしてみてくださいね。




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