【サタデープラス】七草チャーハンの作り方!水島シェフの弱火調理レシピ【サタプラ】

【サタデープラス】七草チャーハンの作り方!水島シェフの弱火調理レシピ【サタプラ】

サタプラ 

2019年1月5日のTBS系『サタデープラスサタプラ)』で放送された、お正月料理リメイクレシピ「七草チャーハン」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは弱火調理レシピで有名な水島弘史シェフ。余ったおせちやお餅を使ったアレンジレシピです。




七草チャーハンのレシピ

材料

※2人分
ごはん 300g
水 大さじ5~6杯
サラダ油

七草 全部で60g
だて巻き 70g
かまぼこ 70g
塩 小さじ2/3
ごま油 小さじ1
こしょう 小さじ1/2



作り方

1、ごはんをザルに入れて水を加えてほぐす。
 サラダ油をかけて全体をコーティングする。

2、フライパンに1のごはん、七草の固いもの(カブ、大根など)を入れて弱火にかける。

 水分を飛ばしながら切るように混ぜる。

3、食べやすく切った伊達巻とかまぼこを加えて炒める。
 なじんだら、七草の葉の部分を加えて炒め、塩で味を調える。

4、最後に強火にしてパラっとなるように炒め、ごま油とこしょうをふったら完成です。




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水島シェフのレシピ本

今回紹介されたレシピ以外にも、沢山の美味しい料理が詳しく掲載されています。気になる方は、ぜひ購入してみてくださいね。

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




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