【サタデープラス】なますのイタリアンマリネの作り方!水島シェフの弱火調理レシピ【サタプラ】-

【サタデープラス】なますのイタリアンマリネの作り方!水島シェフの弱火調理レシピ【サタプラ】-

サタプラ なますのイタリアンマリネ

2019年1月5日のTBS系『サタデープラスサタプラ)』で放送された、お正月料理リメイクレシピ「なますのイタリアンマリネ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは弱火調理レシピで有名な水島弘史シェフ。余ったおせちやお餅を使ったアレンジレシピです。




なますのイタリアンマリネのレシピ

材料

※2人分
ミニトマト(赤、黄色) 40g

<A>
塩 0.3g
砂糖 0.6g
レモン(皮、汁) 1/6個分
なます 40g

オリーブオイル 小さじ1
角餅 2個分
バジル 適量



作り方

1、ミニトマトは縦4等分に切る。

 ボウルに入れ<A>を和える。

2、1になますを加え和え、オリーブオイルを加え混ぜ合わせる。

3、角餅をフライパンに並べ、弱火で5分加熱する。
 時々餅を転がしながら、焼き目がつくまで焼きます。

4、2に焼けた餅を加え和える。

5、器に盛り付け、ちぎったバジルを添えれば完成です。




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水島シェフのレシピ本

今回紹介されたレシピ以外にも、沢山の美味しい料理が詳しく掲載されています。気になる方は、ぜひ購入してみてくださいね。

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




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