【ノンストップ】塩ちゃんこ鍋の作り方!坂本昌行さんのレシピ【OneDish】

【ノンストップ】塩ちゃんこ鍋の作り方!坂本昌行さんのレシピ【OneDish】

ノンストップ 塩ちゃんこ鍋

2018年12月27日のフジテレビ系『ノンストップ』坂本昌行のワンディッシュで放送された、塩ちゃんこ鍋の作り方をご紹介します。骨付き肉から出た旨味たっぷりの出汁に黒コショウの粒入り鶏団子、寒い冬に味わいたい贅沢なお鍋レシピです。




塩ちゃんこ鍋のレシピ

材料

※2~3人分
鶏手羽先、鶏手羽元 各4本
絹ごし豆腐 1/2丁
白菜 200g
わけぎ 1/2束
しめじ 1袋

<A>
水  5カップ(1000cc)
ニンニク 1かけ
生姜(薄切り)5枚

<B>
鶏ひき肉 200g
粒コショウ(黒)大さじ1/2
酒 大さじ1/2
塩 ふたつまみ

<C>
酒 大さじ2
塩 大さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1/2



作り方

1、土鍋に鶏肉と<A>を入れて火にかける。

 沸騰したらふたをし、弱火で20~30分煮る。

2、豆腐は4等分、白菜は食べやすく切る。
 わけぎは1本分を小口切りに、残りを斜め薄切りにする。
 しめじは石づきを除いてほぐす。

3、ボウルに<B>と2の小口切りのわけぎを入れてよく混ぜる。

4、1のふたを外して<C>を加え、3をスプーンで団子状にして入れる。

 2の豆腐、白菜、しめじを加えて煮る。

 具材に火が通ったら、残りのわけぎを加えて完成です。




まとめ&感想

鶏の骨からとった濃厚スープ、それだけでも美味しそうですよね。お好みでお野菜たっぷり入れて、風邪にも負けない栄養満点なお鍋でお楽しみください!




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