【マツコの知らない世界】ロールキャベツ絶品5選!名店のこだわりロールキャベツを紹介-

【マツコの知らない世界】ロールキャベツ絶品5選!名店のこだわりロールキャベツを紹介-

マツコ ロールキャベツ

2018年12月18日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、絶品ロールキャベツをご紹介します。




新宿アカシア

昭和38年に創業した老舗洋食店「アカシア」さんのロールキャベツです。

和風ホワイトシチューに絡んだ塩気のきいたロールキャベツがご飯との相性抜群です。

キャベツの味をしっかりと楽しめるよう、3枚の葉でパティを包んでいます。

濃厚な鶏がらスープで4時間じっくり煮込んでいるので、柔らかいキャベツの味わいが特徴です。

<店舗情報>
〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目22−10
時間: 11:00~ 22:00(火曜定休)
電話: 03-3354-7511
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東京銀座 日東コーナー

昭和23年創業の老舗洋食店で、今年歌舞伎座の横から移転してきた日東コーナーさんのロールキャベツ。

トマトソース仕立ての濃厚な味わいのロールキャベツです。

マツコさんいわく、トマトソースというよりもデミグラスソースに近い濃厚さとのこと。

パティとキャベツをミルフィーユ状に巻いて、肉の旨味が広がるように工夫しているのが特徴。

隠し味に味噌を使っているので、ご飯に合うこと間違いなしの一品です。

<店舗情報>
〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目27−10 ザアソシエイトビル1階
時間: 11:30~0:00(日曜定休)
電話: 03-3535-6567
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東京八丁堀 ビストロ ローブン

マツコ ロールキャベツ

ロールキャベツ+オーブンが由来の店名「ローブン」でおすすめなのが、デミグラスソースのロールキャベツ。

オーブンで焼くことで生まれるジューシーさとトロトロの食感が特徴で、マツコさんは「口に入れると溶けてなくなる」と感激していました。

味は他にもトマトソース、ホワイトソースから選べて、食べ比べをして楽しむこともできます。

<店舗情報>
〒104-0032 東京都八丁堀2丁目16−2
時間: 11:30~ 23:00
電話: 050-3461-2033
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新宿 珈穂音(カポネ)

澄み切ったコンソメスープとスパイスが特徴のロールキャベツ。

素材の味をしっかりと楽しめる奥深い旨味のコンソメスープで、キャベツの味をしっかりと楽しめます。

隠し味に使っているみりんでスープのコクを深め、キャベツの甘みを引き立ててくれています。

<店舗情報>
〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目22−12 新宿サンパーク本館5階
時間:11:30~22:30
電話: 03-3352-1539
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お母さんのロールキャベツ

岡澤さんが忘れられないという人生最高の一品だというロールキャベツは、まさにおふくろの味!

岡澤さんのお母様が作るロールキャベツの特徴は、

・煮込む前にバターで焼いて香ばしさを引き立てる。
・コンソメスープにトマトケチャップを加えて、小麦粉でとろみをつける。

マツコさんも、家庭で食べるレベルじゃないと大絶賛でした!




まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。



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