【名医のTHE太鼓判】キクラゲで骨粗鬆症予防!きくらげ茶漬けのレシピや健康効果を紹介-

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名医の太鼓判きくらげ

2018年12月17日のTBS系『名医のTHE太鼓判』腰痛の予防改善特集で放送された、骨を丈夫にする食材「キクラゲ」の健康効果とオススメレシピをご紹介します。




キクラゲの健康効果

中国で木に生える耳に見えたことから木耳と書くきくらげですが、強い骨を作るのに大切なビタミンDの含有量が豊富に含まれています。

骨を強くする=カルシウムというイメージが大きいですが、このカルシウムの吸収を助けるのがビタミンDです。

キノコ類で比較すると、ビタミンD含有量がダントツの1位で、2位のまいたけが100gあたり19.8μgなのに対し、128.5μgもあるとのこと。

また、食物繊維も多く含まれており、腸内環境を整える効果もあるので、美容と健康に役立つ貴重な食材なのです。

きくらげは1日に6g(乾燥きくらげ6枚程度)を目安に摂取すると効果的とのことです。

おすすめのキクラゲの食べ方

キクラゲは油と一緒に食べるとビタミンDの吸収率がアップします。

番組では、コロッケの中に入れたものが紹介され、美味しいと大絶賛でした。

キクラゲの産地の方々は乾燥キクラゲを刻んでお湯を注いだキクラゲ茶を良く飲んでいるそうです。

また、簡単にキクラゲを食べられる「きくらげパウダー」も人気となっているそうです。



キクラゲ茶漬けの作り方

材料

乾燥きくらげ

お湯
桜エビ
天かす
ねぎ

作り方

1、乾燥キクラゲをみじん切りにし、
 フライパンで2分間炒る。

2、急須に炒ったキクラゲ、塩ひとつまみを入れ、
 熱湯を注ぎ入れ、きくらげ茶を作る。

3、桜エビはお湯で戻し、フライパンに入れ、
 しょうゆを少々加えて軽く炒める。

4、器にごはんを盛り付け、桜エビ、天かす、
  ねぎを乗せる。

 きくらげ茶を注ぎ入れて完成です。




まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




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