【ビビット】志麻さんの時短レシピ!スペアリブやポトフなど3時間で12品!【伝説の家政婦】

【ビビット】志麻さんの時短レシピ!スペアリブやポトフなど3時間で12品!【伝説の家政婦】

伝説の家政婦 志麻さん

2018年12月14日のTBS系『ビビット』で放送された、予約の取れないスーパー家政婦タサン志麻さんの時短テクニックをご紹介します。




スペアリブのマーマレード煮

しまさん レシピ
材料
豚スペアリブ
マーマレードジャム
しょうゆなど



作り方
1、フライパンを熱して、スペアリブを並べる。
 焼き色がついたらひっくり返し、両面を焼く。

2、鍋に1のスペアリブを移し、マーマレードジャム、
 しょうゆなどの調味料を入れて煮込む。

3、1時間ほど煮込んだら完成です。

塩漬けスペアリブのポトフ

材料
スペアリブ

にんじん
キャベツ
玉ねぎ

作り方
1、スペアリブにたっぷりの塩をまぶし、
 なじませる。

2、キャベツは大きめのざく切り、
 玉ねぎは半分に切る。

3、鍋に1のスペアリブ、キャベツ、玉ねぎ、
 にんじん(1本まるごと)を入れて、
 ひたひたの水を注いで火にかける。

野菜を大ぶりに切ることでご馳走感が出て野菜も甘みもより味わえる。

4、弱火でじっくりと煮込んだら完成です。

牛肉の赤ワイン煮

材料
牛すね肉

にんじん
玉ねぎ
赤ワイン
はちみつ

作り方
1、牛肉を大きめの一口サイズに切る。

2、まな板に塩を振り、その上に1の牛肉を並べる。
 さらに塩をふってまぶす。

こうすると大量にお肉に下味をつけたい時にひっくり返さずにするので時短になります。

3、フライパンで2の牛肉を色よく焼き、
 食べやすく切った野菜を加え、赤ワインで煮込む。

4、ハチミツを加えて柔らかくなるまで
 煮込んだら完成です。

野菜たっぷりふんわりハンバーグ

しまさん レシピ

材料
ひき肉
にんじん
玉ねぎ
ピーマン
じゃがいも

作り方
1、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは
 みじん切りにする。

2、ボウルにひき肉と1の野菜を入れ、
 じゃがいもをすりおろして入れる。

じゃがいもやレンコンなどのでんぷん質のある野菜をすりおろしてハンバーグに入れると、柔らかく仕上がります。

3、食べやすい大きさにまとめ、
 フライパンで焼く。

4、お好みのソースをかけて完成です。




これまでの志麻さんのレシピ

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志麻さんのレシピ本

数々のお宅を訪問し、つくりおき時短料理を作ってきた志麻さんのレシピがまとめられた本も大ヒット!気になる方はぜひ購入してみてくださいね。

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




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