【ソレダメ】生姜の炊き込みご飯のレシピ!生姜(ショウガオール)で長寿ホルモンを増やす!-

【ソレダメ】生姜の炊き込みご飯のレシピ!生姜(ショウガオール)で長寿ホルモンを増やす!-

それだめ 生姜

2018年11月28日のテレビ東京『ソレダメ!』老けない身体SPで放送された、長寿ホルモンを増やす生姜の健康効果とおすすめの食べ方をご紹介します。




長寿ホルモンを増やすには生姜が良い

人の体の中には通称長寿ホルモンと呼ばれるアディポネクチンという物質があります。

この長寿ホルモンが増えると、健康長寿に効果的だと言います。

アディポネクチンは血管を拡張して血流を良くする働きがあります。つまり高血圧の予防など生活習慣病の改善に期待できるのです。

生姜は

・長寿ホルモンを増やす
・長寿ホルモンが減るのを防ぐ

といった二つの働きがあります。

食べ物の中でこの二つを同時にできるのは生姜だけなのです。



生姜の効果的な食べ方

皮はむかない

生姜は皮と実の間に長寿ホルモンを増やすショウガオールが多く含まれています。
皮をむかずに食べるのがオススメです。

加熱して調理

生姜は加熱するとショウガオールが3倍に増えると言われています。

ただし、150度を超えてしまうとショウガオールがなくなってしまいます。

生姜焼きなど強火で炒める料理だと栄養価が下がってしっかり摂ることができません。

煮物は100度を超えることがないので、ショウガオールを逃さないためには、煮物でいただくのがオススメです。

生姜の炊き込みご飯のレシピ

健康長寿の多い、生姜農家直伝の炊き込みご飯のレシピです。

材料

※4人分
米 2合
生姜 40g
油揚げ 1枚
薄口しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
和風だし 少々
水 360cc

作り方

1、生姜を千切りにする。
 油揚げは細かく切る。

2、といだお米を炊飯器に入れ、
 調味料と水を入れて軽く混ぜる。

3、生姜と油揚げを乗せて炊飯する。

4、炊き上がったら、全体にさっくりと混ぜ、
 お椀に盛り付けて完成です。




まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




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