【ごごナマ】いかの肝和えとにんにくの芽の炒め物のレシピ!イカの下味冷凍活用法

【ごごナマ】いかの肝和えとにんにくの芽の炒め物のレシピ!イカの下味冷凍活用法

ごごなま 下味冷凍

2018年11月13日のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』で放送されたフリージング活用術、いかの肝和えとにんにくの芽の炒め物の作り方をご紹介します。教えてくれたのは冷凍アドバイザーの西川 剛史さん。作っておくと役立つオリジナル冷凍食品レシピです。




いかの肝あえとニンニクの芽の炒め物のレシピ

材料

いかの肝あえ(解凍する※下記参照)
サラダ油 小さじ2
にんにくの芽 100g



作り方

1、にんにくの芽は5センチ長さに切る。

2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、
 にんにくの芽を入れて炒める。

3、解凍したイカの肝あえを汁ごと加え、
 火が通るまで炒めたら完成です。

イカの下味冷凍&肝和えのレシピ

材料

するめいか 1杯(300g)

<A>
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1



作り方

1、スルメイカは軟骨やワタを取り出して、胴体を洗う。
 皮付きのまま1センチ幅の輪切りにし、
 足は食べやすい長さに切る。

2、肝は取り出してボウルに入れ、
 <A>を加えて泡立て器で混ぜる。

3、よく混ざったら1のイカを加えて和える。

4、ジッパーバッグに入れて平らにならし、
 袋の口を閉じて冷凍庫で凍らせる。

使い方

大きめのバットやボウルにたっぷりの氷と水を入れ、冷凍した保存袋を沈めます。途中氷が解けたら足します。低い温度で解凍することで、ドリップが出るのを防ぎます。

同じ日に放送されたレシピ

【ごごナマ】キャロットラペの作り方!にんじんの下味冷凍活用法!フリージング大作戦2
2018年11月13日のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』で放送されたフリージング活用術、下味冷凍したニンジンを使ったキャ...




まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。




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